Главная » Домашние заготовки » Маринованные помидоры с чесноком на зиму «под снегом»

Маринованные помидоры с чесноком на зиму «под снегом»

Еще раз будем говорить про заготовки. Очень мне понравился рецепт, как приготовить маринованные помидоры с чесноком на зиму «под снегом», и захотелось его обязательно сделать в этом сезоне.

Такую засолку помидоров я считаю очень простой и подходит она всем, так как ингредиентов тут очень мало, никакая дополнительная зелень, что укладывается вниз банки, не нужна. Вам не нужно искать корень хрена, равно как и листья смородины-вишни.

помидоры под снегом

Единственный момент, который меня заставил специально сходить в магазин – это горчичный порошок. Скажу по секрету, я за ним сначала в аптеку пошла…  Да, мне казалось, что там он должен продаваться (единственный раз он был у нас в доме, когда я его вместо горчичников использовала для лечения простуды.

Так вот, горчичный порошок или молотая горчица, оказывается, продается в супермаркетах со специями: там я ее благополучно нашла. Поэтому, если у вас ее нет, то начинайте сразу из магазина.

Ну а теперь о самом рецепте.

Рецепт «Помидоры под снегом»

Ингредиенты

  • Помидоры
  • 2 головки чеснока

Для маринада на 1,5 л воды:

  • 0,5 стакана сахара (100 г)
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка горчичного порошка

 

  • 1 столовая ложка 9%-уксуса в каждую литровую банку

Приготовление

Как обычно перед маринованием помидоров баночки и крышки нужно простерилизовать. Для этой засолки я решила взять 2 полторалитровые банки и одну 650 граммовую для помидоров черри, которые тоже решила сделать по этому рецепту. Остались у меня они непристроенные, а все известные мне рецепты заготовок черри на зиму я уже испробовала. Так что, пусть тоже отправляются под снег, решила я.

маринованные помидоры с чесноком на зиму

Помидоры помыть и разложить по банкам.

банки с помидорами и чеснок

Отдельно почистить зубчики чеснока, помыть и раздавить их все чеснокодавкой. Можно использовать и блендер, я предпочитаю давить вручную.

помидоры с чесноком

Залить банки с помидорами кипяченой водой и дать им постоять, пока будет готовиться маринад.

Для маринада нужно взять воду, добавить в нее сахар, молотую горчицу и соль, довести до кипения и дать покипеть несколько минут. После закипания рекомендую огонь сразу отрегулировать на самый маленький, а то горчичный порошок дает сильную пену, и половина маринада может оказаться на плите. У меня он очень быстро пытался ускользнуть из кастрюли.

Итак, маринад готов. Поэтому воду из банок нужно слить, в каждую баночку положить по столовой ложке с горкой раздавленного чеснока (это для литровой банки, а для 1,5-литровой я брала 1,5 ложки) и добавить уксус. На литровую банку нужно 1 столовую ложку уксуса.

чеснок добавляется в  банки с помидорами

А дальше – заливаем маринад на помидоры с чесноком, закрываем крышкой, укрываем чем-то теплым и даем остыть в течение суток.

Через сутки поставить маринованные помидоры с чесноком для хранение на зиму в обычное для консервации место.

готовые помидоры с чесноком на зиму

Если присмотреться, то такие помидоры с чесноком на зиму, действительно, похожи на помидоры под снегом. Такой эффект достигается благодаря чесноку с горчицей.

Интересно, что стоит перевернуть банку, как получается эффект «падающего снега», как в сувенирах, наполненных «снегом» внутри. Надеюсь, что такие помидорчики будут вкусными, и их можно будет дарить, как сувениры.

банки помидоров под снегом

Вот такой вот фокус-покус… Ну, почти, как настоящий снег.

Такие помидоры получаются вкусными: чеснок там совершенно не мешает. Рекомендую: проверено и одобрено)))

на зиму помидоры с чесноком - рецепт с фото

В заключение этого рецепта помидоров с чесноком на зиму хочу сказать спасибо Елене Лузановой. Именно у нее на блоге я узнала об этом рецепте, где он называется «Помидоры под снегом».

А я еще советую попробовать Малосольные помидоры рецепт быстрого приготовления. Очень вкусно!

Вкусных вам заготовок и приятной компании для поедания зимой!

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

9 комментариев к "Маринованные помидоры с чесноком на зиму «под снегом»"

  1. Елена

    Танюш, так приятно что тебе тоже приглянулся этот рецептик «помидоров под снегом»! Зимой такие помидоры под картошечку — самое то ;-)

    Ответить
    • Татьяна

      Лена, уже не терпится попробовать… Ой, боюсь, не доживут они до зимы)))

      Ответить
  2. Жанна

    :cry: :sad: :sad: :sad: :sad:

    Ответить
  3. ирина

    Мне очень понравился рецепт,но так как я любитель остренького добавила стручёк жгучего перца,получилось просто обалденно,ушло на ура. Теперь только так и буду делать,и как можно больше. :sad: :cry: :smile:

    Ответить
    • Татьяна

      Ирина, спасибо, что поделились. Тоже попробую с перчиком в сезон. Я тоже остренькое люблю. ;)

      Ответить
  4. Надежда

    Делала в прошлом году!!! Супер вкусно!!!Огромное спасибо за рецепт :sad:

    Ответить
    • Татьяна

      Надежда, я рада, что Вам тоже рецепт понравился. И чеснок совсем там не лишний, ведь правда?

      Ответить
  5. Владимир

    Добрый день!
    А в чем смысл предварительного заливания воды?

    Ответить
    • Татьяна

      Они должны немного проготовиться перед консервированием. Мы же их больше не будем стерилизовать. :x

      Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: