Мясной пирог с фаршем

Быстрый мясной пирог с фаршем – рецепт очень простой, и подойдет тем, кто любит сытные пироги с сырно-мясной начинкой и хрустящей сырной корочкой сверху. Кто от такого откажется?

Хочу сказать, что такая выпечка может быть с совершенно разной начинкой: можно делать с капустой, овощами (какие любите), но мы будем делать с мясом.

Тесто для мясного пирога с фаршем можно взять покупное. Здесь очень хорошо подойдет слоеное или слоено-дрожжевое. Кто любит сам делать слоеное тесто, рекомендую рецепт быстрого домашнего слоеного теста (там я все подробно написала).

Для нашего быстрого мясного пирога с фаршем нам понадобится

Ингредиенты

• 500 г слоеного теста
• 350 г мяса
• 2 зубчика чеснока
• 3 средние луковицы
• 200 г сыра сулугуни
• 2 куриные яйца
• 100 г пармезана
• Соль, перец по вкусу

Как испечь мясной пирог с фаршем

Сначала нам нужна начинка для пирога с фаршем. Для этого можно взять уже готовый фарш, какой вы любите, или измельчить в блендере мясо. Лучше, чтобы фарш был наполовину говяжий и свиной. Но это, безусловно, дело вкуса.

Так вот, для приготовления начинки нужно поджарить сначала измельченный лук на растительном масле, а потом добавить к луку фарш и протушить под крышкой на небольшом огне в течение получаса.

Пока тушится мясо можно натереть на терке сулугуни и отдельно пармезан и почистить чеснок.

И делаем второй слой начинки: из сулугуни. Для этого в натертый сулугуни раздавить чеснок, разбить два сырых куриных яйца и все перемешать.

Итак, мы договорились, что тесто у нас уже готовое. Его нужно немного раскатать, придать форму круга, чтобы его диаметр превышал диаметр сковороды, в которой вы его собираетесь печь. И выложить на противень-сковороду таким образом, чтобы края теста свисали со сковороды (как на фото ниже).

После того, как фарш достаточно протушился, выложить в подготовленную основу для мясного пирога начинку и разровнять ее.

Дальше идет слой сулугуни с чесноком. Тоже распределить сырно-яичную начинку по всему пирогу.

А теперь уже «завернуть» края пирога таким образом, чтобы середина его была приоткрытой.

И присыпать «смачно» пармезаном (можно взять любой другой твердый сыр).

Печется такой пирог в духовке при 200 градусах в течение 40 минут.

В готовом виде выглядит вот так.

Как я уже написала: он очень сытный. Солить сильно не нужно, так как сулугуни сам по себе, вы знаете, достаточно соленый. Я бы сказала, что это вкусный мясной пирог с фаршем из серии «сытый папа», но маме тоже нравится)

Мы его ели только холодным. Думаю, что хорошо его брать на пикник: удобно и вкусно.

И для тех, кому нравятся такие пироги:

Праздничный мясной пирог из слоеного теста

Очень простой открытый мясной пирог курицей