Главная » Выпечка » Ореховый торт с кремом патисьер от Эльвиры

Ореховый торт с кремом патисьер от Эльвиры

Конкурсная работа Эльвиры Щербаковой. Это пошаговый рецепт с фото «Торт ореховый с французским кремом патисьер» и украшением из белого шоколада — очень красивый и праздничный.

 

Дорогие друзья,

Хочу с вами поделиться рецептом, по которому делала угощение на День рожденья моей мамы. Мне хотелось сделать что-то изысканное, поэтому я соединила в нем ореховые коржи с французским кремом «патисьер». Мне нравится удивлять своих близких необычными угощениями. Предлагаю его приготовить и вам.

рецепт орехового торта

Для того чтобы он был интереснее, я сделала для него шоколадные украшения, о которых напишу ниже и размещу фото, как их делать.

Ингредиенты

На один ореховый корж нужно:

  • 2 белка (отделить от желтков)
  • 2 ст. лож. сахара
  • 0,5 ст. лож. муки
  •  0,5 стакана грецких орехов

Продукты для крема:

  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 500 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • Ванилин для запаха

Украшение:

  • 150 мл сливок (33%)
  • 70 г сахарной пудры
  • 150 г  черного шоколада
  • 50 г белого шоколада
  • 30 г картофельного крахмала

Как приготовить ореховый торт

Нужно начинать из приготовления коржей. На ореховое тесто сначала взбить белки в снег пену, все время понемногу добавляя сахар, так, чтобы получились до жесткие пики.

торт из грецких орехов рецепт

И только потом постепенно подсыпаем  муку, размолотые в крошку грецкие орехи и аккуратненько перемешиваем.

ореховый корж для торта

На бумаге для выпечки нарисовать круг нужного диаметра (20-22 см) и нанести тонким слоем тесто.

ореховое тесто для торта

Бумагу для выпечки с тестом поместить на противень и отправить в нагретую до 170 градусов духовку.

торт безе ореховый

Выпекать корж в течение 15-20 минут.

После того, как вы достанете корж из духовки, нужно дать ему остыть, а потом только снять аккуратно из бумаги для выпечки.

Таким образом выпечь еще три коржа. Будет всего четыре. Практически получается у нас торт с ореховыми коржами.

Как только все коржи готовы, приступить к приготовлению крема.

В миске смешать яйца с сахаром, крахмалом и перемешать до однородной массы.

делаем крем патисьер

 Затем добавить пол стакана молока и еще раз перемешать с усердием.

влить молоко

Влить оставшееся молоко и поставить на сильный огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. И когда со дна будут подниматься пузырьки, то есть он будет доходить до закипания, уменьшить огонь и варить пару минут, не отходя и все время помешивая.

крем патисьер готов

Потом снять крем из огня, добавить сливочное масло и ванилин, перемешать и охладить.

Коржи перемазать кремом и сложить друг на дружку.

торт с ореховыми коржами

Сливки с 33% жирностью взбить с сахарной пудрой до загустения (но не перебить), а потом смазать ими бока и торт сверху.

как приготовить ореховый торт

Потом посыпать измельченными грецкими орехами.

украсить ореховый торт

Для украшения  я приготовила шоколадные фигурки, которые сделала заранее. По бокам я сделала вот такие треугольники из черного шоколада с белыми точками из белого шоколада.

украшаем шоколадом

Для них я просто растопила шоколад, и рисовала произвольные фигурки на пищевой пленке или бумаге для выпечки, а потом охладила и они остыли.

шоколад для украшения

Но вы можете украсить по своему усмотрению.

торт ореховый рецепт с фото

рецепт приготовления орехового торта

Такой торт шоколадно ореховый получается удивительно нежным с ярким ореховым вкусом.

торт шоколадно ореховый

Кто попробует, тот не пожалеет!

И еще один тортик — рецепт с фото «Кучерявый пинчер». Или можно приготовить китайское печенье с предсказаниями — рецепт.

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

2 комментария к "Ореховый торт с кремом патисьер от Эльвиры"

  1. Татьяна

    Эльвира, Очень красивый торт — выше всяких похвал. :!: Буду готовить для следующего торжественного случая. :arrow:

    Ответить
  2. Vala

    Шикарно! Очень красиво. Такую красоту даже резать жалко. :!: Просто смотришь на него и уже получаешь удовольствие.

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: