Мясной пирог из слоеного теста
Здравствуйте, дорогие друзья!
Сегодняшнее блюдо сытное и вкусное, не для тех, кто на диете. Несмотря на кажущуюся сложность, оно простое. Печем сегодня очень вкусный и красивый пирог с мясом, рецепт с фото которого размещаю — да, такой вот закрытый мясной пирог с фаршем из слоеного теста.
Когда готовила этот рецепт, то подумала, что хорошо его печь на Пасху или после Пасхи, так как здесь используются вареные куриные яйца. Но и без Пасхи тоже можно себе такой устроить.
Такого пирога вам хватит, чтобы накормить шесть человек, так что смело можно готовить в качестве угощения на такую компанию.
Ну что, приступим?
Ингредиенты
- 2 упаковки слоеного теста
- 6 яиц сваренных вкрутую
- 1 сырой яичный желток для смазывания
- 300 г телятины или говядины
- 300 г свинины (лучше всего подойдет ошеек)
- 200 г шампиньонов
- 30 г сливочного масла
- 2 ст.лож. коньяка
- Пучок зелени (петрушка, укром)
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
Приготовление пирога начинается с того, что нужно сварить яйца. Варим 6 куриных яиц в кастрюле с кипящей водой в течение 10 минут. Потом залить их холодной водой, чтобы они остыли.
Тем временем сделать из мяса фарш при помощи мясорубки или блендера. Шампиньоны почистить, помыть и порезать пополам. Зелень помыть и изрубить.
В сотейнике нагреть сливочное масло, положить туда шампиньоны и жарить на сильном огне в течение 5 минут, потом добавить мясной фарш и жарить еще 5 минут, периодически перемешивая, чтобы фарш равномерно прожарился.
Дальше нужно посолить, поперчить, взбрызнуть коньяком, добавить нарубленную зелень, перемешать и поставить, чтобы фарш полностью остыл.
Пока фарш охлаждается, почистить яйца от скорлупы и разрезать их пополам по длине.
Сразу договоримся, что тесто для нашего пирога с мясом берем слоеное покупное. Его, конечно, можно было бы и самому приготовить, но для экономии наших усилий и времени, просто покупаем. Тогда и пирог получается простым, по своей сути. Если вы хотите сделать тесто сами, вот вам рецепт быстрого слоеного теста и классического, которое я описала в рецепте круассанов. Просто делайте по рецепту теста.
Итак, взять форму для пирога с высоким бортиком и выложить в нее тесто из одной упаковки.
На тесте выложить мясной фарш, который к тому времени уже остыл, потом разложить половинки яиц (чередуем расположение, как показано на картинке: разрезом вверх и вниз и т.д.).
Сверху накрыть тестом из второй упаковки. Скрепить края теста, плотно прижимая пальцами. Если у вас свисает много теста, его можно немного срезать, а из этих остатков сделать украшение для пирога, на ваше усмотрение. Или просто не использовать.
Чтобы пирог хорошо пропекся, а «крышу» не сорвало (то есть, не порвался верх), рекомендуется сделать трубочку, скатав несколько слоев фольги, и водрузить эту трубочку по центру нашего мясного пирога. Сверху смазать желтком.
После этого поставить подготовленный пирог с мясом в холодильник, чтобы он там постоял около часа. Это нужно делать для того, чтобы слоеное тесто не приставало к фаршу.
Пока пирог находится в холодильнике, нагреть духовку до 180 градусов.
Печь в течение 35 минут. Время ориентировочное, доставайте пирог из духовки, как только у вас зазолотится верх мясного пирога.
Подавать такой пирог горячим или теплым.
Вот такой закрытый мясной пирог с фаршем и яйцами из слоеного теста получается.
Желаю вам приятного аппетита.
Еще советую приготовить:
Приготовлю-ка я такой пирог своим мужикам, они точно не на диете , богатое внутренне содержание у пирожка.
Класс, так необычно с яйцом… Вот просто с фаршем тоже готовлю иногда. Попробую и этот рецепт обязательно.
Попробую и я поставить перед выпечкой пирог в холодильник, интересно. С такой шикарной начинкой пирог просто обречен на успех. Класс!
Танюш какой красивый, аппетитный пирог у тебя получился, тоже захотелось такой испечь. У испанцев есть порционные пироги, тоже с яйцом внутри, очень вкусные. Поэтому знаю, что твой пирог на вкус бесподобный.
Мужской суперский пирог! Все мужчины просто будут от него в восторге! он ведь такой сытный!
На выходные нужно испечь. У меня тесто в холодильнике лежит слоеное. Думала сделать что -то сладкое. Но теперь точно знаю, что будет пирог для мужчин!
Пирог изумительный! Моим домочадцам точно понравиться, поэтому забираю рецепт себе. СПАСИБО!!!
Такой вкуснятиной просто необходимо баловать себя))Я уж не говорю о семье))
То, что в мясной пирог нужно начинка фарша знают все ! Я когда искала рецепт искала именно рецепт тесто пирога а не покупные … Делать из покупного теста пирог это вообще отстой !