Запеканка из кабачков и картошки
Задумались, что приготовить из кабачка? Ведь сейчас самый сезон. Вот и я тоже озадачилась этим вопросом. Ранее был у нас уже и суп-пюре из кабачков, и кабачковые оладьи. А сегодня решила приготовить запеканку из кабачков и картошки. Вот, что получилось.
Продукты все простые, те, что были в холодильнике.
Ингредиенты
- 2 молодых кабачка
- 2 картошки
- 2 яйца
- 1 ст. молока
- 3 помидора
- 0,5 болгарского перца
- 6 веточек петрушки
- 70 г твердого сыра
- Соль, перец по вкусу
- 30 г сливочного масла
Приготовление
Для начала все овощи помыть, картошку и кабачок почистить от шкурки. Если у вас свежие кабачки и молоденькие, то шкурку можно оставить.
Картошку нарезать тонкими кружочками и уложить в сковороду, которую можно ставить в духовку, на предварительно смазанную сливочным маслом.
Порезать кружочками кабачки и разложить сверху на картошку.
А потом порезать помидоры и болгарский перец и произвольно украсить нашу запеканку. Эти ингредиенты носят, скорее, декоративный характер.
Дальше яйца взбить со стаканом молока, добавит натертый на терке твердый сыр и измельченную петрушку и полить этой смесью подготовленное блюдо. Посолить, поперчить.
Затем отправить запекать в хорошо разогретой духовке в течение часа. Где-то на середине запекания рекомендую накрыть сковороду фольгой, чтобы хорошо запеченный сыр не пригорал, а получилась аппетитная корочка. Под конец запекания на дне сковороды образуется много сока (от кабачков). В этом нет ничего страшного. После того, как вы выключите духовку, дать в ней постоять запеканке в течение 20 минут. Во-первых, чтобы она немного остыла, а, во-вторых никакой жидкости потом не будет.
Словом, такую запеканку не назовешь рецептом быстрого приготовления. Рекомендую готовить, если располагаете достаточным количеством времени. Лучше на выходных.
Рекомендую:
Кабачки маринованные быстрого приготовления
Праздничная запеканка из картошки
Спасибо Танечка за вкусный рецепт картошки с кабачками . Кабачков очень много, уже все перепробовала .Теперь приготовлю по твоему рецепту . Спасибо
Рецептик классный! На выходные будет самое ТО! И сытно и вкусно!
Прекрасное овощное блюдо?
Танюшка так красиво твоя запеканка смотрится, сразу захотелось приготовить такую же.
Какая чудесная запеканка у Вас получилась! Вкусная, сытная и смотрится просто шикарно!! Благодарю за рецепт!
Вкусно, прямо аппетит разыгрался глядя на фото,хороший рецепт!
Не страшно, что приготовление не моментальное. Зато аппетит нагуляем)) и настоящее удовольствие от запеканки получим.
Прекрасный рецепт.Картошка сочная получилась. Спасибо.
Запеканка выглядит просто потрясающе! Попробую на днях приготовить, только, пожалуй, без картошечки придется… Пытаемся после отпуска в норму прийти
Эллина, без картошки тоже можно. Думаю, что будет вкусно.
Люблю сочетание кабачков с картошкой, а если еще и с сыром…
Я кабачками уже запаслась на зиму, буду такой запеканкой и зимой баловаться :)
Танечка, спасибо за рецептик!
Будем готовить, надоело все с мясом да с курицей.Спасибо, Танечка, за рецепт!
Теперь знаю что приготовить из кабачка. Они сейчас действительно молодые и сочные — просто объеденье!
Ой, как красиво получилось! Должно быть так же вкусно — продукты все хорошие и сочетаемые.
Прямо овощной светофорчик получился, Танюш, вкусно, конечно, отличный рецепт!
Красивое блюдо получилось, и, наверное, вкусное!
ух-тышка! выглядит как пицца! конечно, не знаю какой вкус у запиканки (я не люблю соусные кабачки, кроме маринованных), но выглядит потрясающе!
Замечательно. Что может быть проще и вкуснее. Спасибо большое за идею.
Я очень много делаю различных запеканок. Со всего. У меня все их любят. Попробую и вашу. Спасибо!
Выглядит очень аппетитно, несмотря на то что я только что поел.)
Картошка есть, осталось дождаться когда кабачок подарят:)
Желаю, чтобы побыстрее)))
То, что кабачки «подтекут» водой, следовало ожидать. Мне это не нравится.
А чтобы не подтекали есть простой выход: не солить вообще перед запеканием, а только после него, сверху. Тогда кабачки не подтекут.
Или предварительно посолить кабачки и слить потом жидкость.
Или слой картошки и слой кабачков слегка посыпать сухой манкой( притрусить немного, как посолить будто бы). манка заберёт влагу и сделает более плотную консистенцию. Тогда, кстати, и яйца можно или уменьшить, или вообще не использовать.
Норика, спасибо за такие дельные советы. Думаю, что самое простое — это посолить и слить жидкость. Но в описанном случае запеканка постояла в духовке, как я написала, остывая, и жидкости не было-она впиталась. Яйца я бы все-таки оставила, чтобы запеканка «держалась».
Рецепт понравился. Должно быть вкусно. Сегодня же попробуем.Спасибо.
Приготовил запеканку. Домашним понравилось. Но я подумал, если добавить лука или чеснока? Ка вы думаете, с молоком это будет сочетаться?
Андрей, я думаю, что можно добавить. Молоко с яйцами — это же заливка. Мы же можем делать омлет с луком. Так и здесь. Думаю, что будет вкусно. Я рада, что рецепт понравился. :)
рецепт просто чудо!!!! Всем рекомендую попробовать!!!!Спасибо огромное!!!!
Спасибо, Нина. Я рада, что Вам понравилось блюдо.