Запеченная айва
Что приготовить из айвы? Будем ее запекать! На прошлой неделе я увидела, что в супермаркете появилась айва. Для меня совершенно незнакомый фрукт. Я очень давно пробовала, наверно, неспелую айву, и с тех пор не возникало у меня желания опять ее попробовать.
Но как же я ошибалась! Запеченная в духовке она оказалась восхитительной. Уже пока она готовилась, в квартире стоял удивительный запах, намного интереснее запаха запеченных яблок (хотя яблочки с корицей тоже удивительно пахнут). Очень и очень рекомендую.
Я готовила в субботу. Если хотите утро на выходных начать волшебно, смело готовьте айву в духовке!
Ингредиенты
- 2-4 айвы (зависит от количества едоков и их аппетитов, но 1 айва на человека – такой расчет)
- 2 ст.лож. сливочного масла
- 1-4 ст.лож сахара
- 0,5 лимона
Приготовление
Для начала айву помыть. Когда она спелая, то она ярко желтого цвета.
Потом разрезать пополам и удалить серцевину и семечки. Я недавно узнала, что, оказывается, семечки айвы очень полезны при кашле и простуде (Заливать кипятком, настаивать, а потом пить). Поэтому семена не выбрасывать. Я их собрала в чашку, подсушу и буду использовать зимой, если понадобится. Заодно и проверю эффект. Пока я чистила айву, то попробовала кусочек. Нужно сказать, что спелая она меня очень приятно удивила. Я до сих пор помнила ту терпкость, которую ощутила при первом нашем с ней знакомстве. А сейчас получилось очень даже ничего. Поэтому, если у вас с айвой сложились такие же отношения, как у меня, рекомендую дать айве второй шанс.
Затем уложить половинки айвы на противень или блюдо, которое можно ставить в духовку. Его предварительно смазать сливочным маслом и присыпать слегка сахаром.
Потом в каждую половинку айвы положить по пол чайной ложки сливочного масла, присыпать каждую ложкой сахара и полить все половинки соком половины лимона. Накрыть фольгой и поставить в духовку для запекания. Температура духовки – 200 градусов. С фольгой запекать минут 15, а потом без фольги еще минут 15-20.
Айва подрумянится, а сахар закарамелизируется.
Получается вот такая запеченная айва.
Вот что приготовить из айвы я вам рекомендую осенью.
И рекомендация сегодня:
Рецепт «Форель, запеченная в духовке»
Как готовить баранью ногу, запеченную в духовке
А если у вас есть филе индейки, то для вас видео рецепт индейки с айвой.
Танечка наверное очень вкусно. Айву никогда не ела в свежем виде .Да у нас ее и не купить . При случае куплю и попробую испечь.
Валя, а я думала, что у тебя в саду растет все. Но, наверно, климат не тот… :)
Танюша, это, так называемая, яблочная айва — гибрид айвы с яблоком. Настоящая айва с пушком и более насыщенным вкусом и ароматом. Я покупаю только её. Она, конечно, для запекания не подойдет, но зато в других случаях — даже очень…
Загляни в почту, пожалуйста.
Таня, это айва после того, как я ее помыла. Эта тоже была с пушком. Именно она получилась вкусная. С яблочной айвой я не знакома еще :)
У нас в этом году айва продается какая-то мелкая , а эта крупная с виду, ну очень крупная («но по пять»). Получилась очень аппетитная, надо приготовить,я так не готовила айву, только с мясом запекала. Спасибо за идею.
Ой, с мясом, наверно, тоже вкусно. Я попробовала с курицей — было оч. вкусно.
Соблазнительно как! Айва сейчас продается на рынке у нас, попробуем! Варенье уже сварила!
Я тоже собираюсь варенье сварить. :)
Ты права, Таня, аромат от айвы — волшебный! Обязательно попробуем твою вкуснятину!
Айву очень люблю. Так люблю, что спелую могу есть как яблоко))
А вот с той, которая вяжет — сделаю твой десерт.
Может и мои мальчики на аромат волшебный отреагируют и попробуют ее)) Спасибо, Танечка!
Выглядит действительно апетитно. А с медом вы не пробовали ее запекать?
Людмила, с медом не пробовала.
а я вот и покупную пробовала и дикую, так дикая мелкая, но мне больше нравится — кислинки больше, и говорят, железа там много!
Тань, ты права, аромат айвы ни с чем не сравнить… Я айву люблю-люблю и очень рада, что наконец пришла ее пора. Спасибо за рецептик!
Люблю айву, но запеченую ниразу не пробовал.
Самое моё любимое варенье из айвы,её нужно обязательно засыпать сахаром на несколько часов,нарезаю дольками! Запах — чудо,получается коричневато- розовый цвет! можно лимончик добавить.
Моя бабушка жила в Краснодаре и готовила варенье из айвы, из собственного сада. Вкус был — божественный. Я потом пробовала айву свежую, но уж очень терпкая была и на этом наше знакомство закончилось. Татьяна, Вы опять подогрели во мне интерес к этому фрукту…
С айвой знакома хорошо, но только свежей и в виде варенья — запеченную никогда не пробовала, честно, и не слышала. Но поэкспериментировать люблю, тем более хочу почувствовать аромат запеченной айвы :)
Юлия, попробуйте. Тем более — это так просто!
Я тоже обожаю запечённую айву, и варенье из неё люблю. Однажды кушала аперитив из айвы, ровно вырезанные маленькие шарики, знаете вкус сами понимаете сырой айвы, но забавно было.
Мы живем в средней полосе, но совсем недавно возникла идея посадить айву. Получится ли — не знаю, но как готовить я уже знаю!
Дело в том, что вкус айвы зависит от сорта. Я купила дачу и здесь растет уже взрослая айва. Сорт не очень хороший, айва хоть и крупная, но очень твердая и внутри (если разрезать) с темными «вставками». Но в запеченном виде вкусно и с мясом и с сахаром. Но помню из детства вкус маринованной айвы, которой нас угощала папина тётя. До сих пор рецепт нигде не встречала.
У меня вот тоже не сложилось с ней:)как дерево пожевал
Айва в наших магазинах уже давненько появилась — в отличие от других фруктов, и я её именно запекаю, но вот нынче ещё не пробовала. Спасибо за напоминание!
спасибо за оригинальные рецепты,обязательно воспользуюсь
Семена айвы содержат вещество амигдалин, которое при реакции с желудочным соком превращается в цианид. Обязательно перед приготовлением любого айвового блюда удаляйте семена!