Начинка для блинов
Какая бывает начинка для блинов? Очень разная. Мне кажется, что самая традиционная – это с икрой. Иногда мы любим устроить себе такой маленький праздник. Купил икру, сделал блины и все готово. На втором месте идут блины с творогом. У нас в семье праздничные варианты начинок – с творогом и маком. А сегодня предлагаю несколько вариантов начинок, которые я рекомендую, если у вас будет вдохновение попробовать нетрадиционные начинки. Или, может быть, они вас вдохновят на готовку.
Я собиралась написать только про начинки, но обнаружила очень хороший рецепт блинов. По этому рецепту у меня получились самые тонкие и красивые блины. Поэтому вот рецепт теста.
Ингредиенты
для теста:
- 250 г муки
- 1 ст.лож. с верхом сахара
- 0,5 коф. лож. соли
- 6 яиц
- 0,5 л молока
- 50 г растопленного сливочного масла
Приготовление
Просеять муку, добавить в нее сахар и соль. Потом в муке сделать углубление и разбить в нее яйца. Потом постепенно влить, помешивая, молоко. Перемешать все блендером до состояния однородности. И только после этого влить растопленное сливочное масло и перемешать. Оставить, чтобы тесто настоялось в течение часа.
Через час пожарить блины, как это делается обычно, смазывая сковородку растительным маслом перед наливанием на сковородку теста на блины.
По этому рецепту получаются вот такие солнечные блины.
И теперь начинка. Начнем с несладкой — из сыра с плесенью и красной рыбой
На блин положить небольшие кусочки сыра с плесенью и красной рыбы. Подавать со сметаной. Я люблю сыр с плесенью, и мечтала о таких блинах. Получается вкусно, но такие блины, конечно, на любителя.
Из красных ягод
Ингредиенты
для начинки 12 блинов:
- 3 ст.лож. варенья из клубники, малины или любого другого красного варенья
- 3 ст.лож. маскарпоне или сметаны
- Клубника, малина, красная смородина (у меня были замороженные)
Сначала блин смазать вареньем.
Потом добавить немного маскарпоне или просто сметаны.
Сверху выложить порезанную на кусочки клубнику, малину и красную смородину.
Свернуть блин конвертиком, оставляя начинку открытой. Получается вот такая красота.
И еще одна начинка – самая любимая в нашей семье.
Из карамельного крема с яблоками
Как сделать карамель и карамельный крем я уже писала подробно.
Ингредиенты
для начинки на 4 человека
- 0,5 яблока типа голден
- 8 ст.лож. карамельного крема
- 4 шарика мороженого
Готовые блины смазать карамельным кремом.
Сверху выложить очищенные от шкурки, порезанные на кусочки и поджаренные на сливочном масле до золотистого цвета яблоки.
Сверху положить шарик мороженого.
Начинка для блинов с яблоками и карамелью самая лучшая. Хотя другие тоже интересные.
Для любителей удивлять своих гостей:
Как можно сделать мороженое дома
И на видео вы можете найти еще вариант начинки для розовых блинов. (Автор — Евгения Драч)
Блинчики — просто чудо! Красивые на вид и ооооочень вкусные!
Маленькие солнышки с яркой вкусной начинкой: тут от одного вида начинаются естественные процессы слюноотделения!
Это не блинчики, а просто объедение, Их вид по сравнению со вкусом проигрывает немножко:)))
Nt, с учетом того, что ты их ела, я делаю вывод, что вкус их тебе кажется превосходным. )))
Статья вдохновила меня почти на подвиг — люблю блинчики, но готовлю их нечасто, но такие отзывы и комментарии не оставляют для меня выбора, не смогу удержаться, приготовлю :)
Какие шикарные блинчики, а начинка вообще улетная:)
Очень люблю тонюсенькие блинчики. С плесенью и красной рыбой не ела никогда. Хотя оба эти продукта — обожаю. Нужно попробовать такую начинку для блинов.
Какие чудные блины, особенно квадратные мне понравились! Пора уже рецепты разных блинов изучать — масленица не за горами.
Аж ягодок захотелось! Надо достать из морозильника клубничку, сделать джем и напечь блинчиков!
Какие у вас красивые блинчики. Мне вот интересно почему у меня никогда не получаются такие светлые блинчики, а всегда темные? Начинки замечательные.
Мне кажется, чтобы цвет был не темный, блины нужно меньше жарить с каждой стороны. Одна моя подруга даже блины только с одной стороны жарит — и получаются отменные.
Вот с яблочками и мороженым надо сделать. Такая фотка, что просто слюнки текут. Спасибо за идею.
Ой какие блинчики замечательные, никогда не пробовала блины с сыром и и красной рыбой. Все решено, сегодня у меня дома будут блины.
Сколько разных блинчиков с начинкой ,глаза разбегаются на любой вкус. Я тоже пеку блины с одной стороны .
Блинчики с ТАКОЙ начинкой хороши для настроения праздника. Сделал. ВСЁ. Праздник, не зависимо от погоды и дня недели.
Эх,как хорошо,что скоро Масленица! Чудненькие блинчики…да,что там говорить-невкусных блинов,видимо,не существует!
Блины делаем почти со всем, но с икрой- не понимаем.
Наталья, о вкусах не спорят. :)
Живу на Амуре, красной рыбы и икры навалом, но все ем раздельно. И блины тоже.
Интересный рецепт блинов. Много яиц входит, поэтому они получаются такие яркие и насыщенные. С такими начинками это простое блюдо может служить одним из главных блюд на праздничном столе.
Таня, какой цвет у блинов необычный. Это из-за яичек? Выглядят очень аппетитно, а начинки…. Вааау!
Уже готова Масленницу встречать! :)
Эллина, это мы уже репетицию провели :) А цвет точно из-за количества яиц. Обычно я кладу 3, а тут их аж 6. Это новый рецепт. По нему у меня самые тонкие блины получились. Тоньше еще ни разу не было. :)
Обязательно поэкспериментирую с яйцами, тем более я тоненькие очень люблю
Прямо парад блинов получился. Браво!
Вкусные и аппетитные у вас блинчики! скоро масленница будем готовить каждый день по новому рецепту!
ВСЕ В ТЕМУ -СКОРО Ж МАСЛЕНИЦА!Я ЛЮБЛЮ И СЛАДКИЕ И С РЫБКОЙ!
Красная рыба и горгонзола меня просто поразили…в жизни бы не додумалась соединить их! Обязательно попробую!
Какие же все красивые!!
Но больше всего заинтриговали блины с сыром. Это же должно быть незабываемо вкусно! сыр с плсенью есть в холодильнике, теперь дело за блинами!!))
Спасибо, Танечка!
С икрой конечно лучше всего:)
Я тоже так считаю))) А некоторые смеялись, когда читали эти строки…)))