Блинчатый пирог
Сегодня готовим блинчатый пирог. У нас на блоге в гостях друг нашего сайта Татьяна Саксон. И не просто в гостях, а со своим пирогом. Татьяна – молодой вебмастер, она ведет свой блог о литературе для детей, сама пишет стихи, рассказы и сказки. Кроме того она — молодая мама и хорошая хозяюшка. Вот какой блинный торт у нее недавно получился. Фото и текст Татьяны. Предаю ей слово.
Ингредиенты
На тесто:
- 1 ч.лож. разрыхлителя
- 250 гр. муки
- 1 ст.лож. растительного масла
- 1 ч.лож. сахара
- 400 мл молока
- 1 яйцо
- Щепотка соли
На апельсиновый крем:
- 0,5 ст. сахара
- 2 апельсина
- 2 яйца
- 1 ст.лож. муки
На шоколадный крем:
- 0,5 ст. сахара
- 2 ст.лож. какао
- 1,5 ст.лож. муки
- 1 яйцо
- 1 ст. молока
- 25 г сливочного масла
Приготовление
Готовим тесто
- Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем сахар и соль. Вливаем 200 мл молока и перемешиваем до получения однородной массы. Отделяем от белка желток. Добавляем в тесто желток и растительное масло. Перемешиваем. Вливаем еще 200 мл молока, опять перемешиваем. Взбиваем белок и вливаем в тесто.
- Разогреваем сковородку с маслом и из теста жарим тонкие блинчики.
Готовим апельсиновый крем
- Из апельсинов выжимаем сок. Взбиваем 2 яйца с мукой и сахаром. Апельсиновый сок доводим до кипения, уменьшаем огонь и добавляем в него массу из яиц, постоянно помешивая. Помешиваем до загустения. После этого ставим крем остывать, но иногда его помешиваем, чтобы он не покрылся при остывании пленкой.
Готовим шоколадный крем
- Смешиваем муку, какао, сахар. Взбиваем яйцо с ¼ стакана молока. Все это перемешиваем. Молоко, что осталось, доводим до кипения и добавляем в него нашу смесь. Держим на слабом огне, постоянно помешивая, 10 минут. Ставим охлаждаться. Через 15 минут добавляем сливочное масло.
Приготовления окончены. Теперь оформляем наш блинчатый пирог
- Кладем блины друг на дружку, прослаивая их апельсиновым кремом. Верхний блин покрываем кремом шоколадным. Им же смазываем края торта.
Украшаем
- Украсить торт из блинов вы можете всем, чем только пожелаете! Вы ведь знаете, что блины сочетаются практически со всем? Можно потереть шоколад, выложить фундук, грецкие орехи или присыпать сахарной пудрой. У меня ничего не оказалось, поэтому я посыпала кондитерскими украшениями, которые давно просились быть использованными.
Приятного вам аппетита!
И я решила не только поделиться с вами рецептом торта из блинов, но и преподнести приятный подарок
Стихи в подарок для женщин-кулинарок!
Дарите любимым радости:
Готовьте почаще сладости!
Пусть от любви к ребенку
Вкус отразится тонкий,
Пусть ваши блюда непременно
Питает нежность отношений!
Рулеты, блины, печенья!
Без повода и в Дни Рождения!
Жарьте, пеките, варите!
Тортом родных удивите!
Почаще готовьте сладости –
Дарите любимым радости!
С уважением, Татьяна Саксон
Спасибо, Татьяна, за такой красивый блинчатый пирог. Мне уже самой захотелось его приготовить. С апельсиновым и шоколадным кремом должно быть очень вкусно. И стихи замечательные — очень в тему для нашего блога.
И рекомендации сегодня:
Рецепт необычного десерта семифредо
Татьяна, и вам спасибо, что принимаете в гостях! А я у вас бываю с огромным удовольствием, а потом это удовольствие воплощается в блюдах, которые я готовлю по вашим рецептам.
Кстати, торт «Красный бархат» всем очень понравился!
Таня, я рада, что рецепты Вам нравятся. Всегда рада Вас видеть :)
Татьяна блинчатый пирог замечательный получился, на фото он смотрится как слоенный торт. Стихи для кулинарок тоже очень понравились, спасибо. Пошла на кухню готовьте сладости – дарить своим любимым радости!
Мне тоже стихи очень понравились :)
Интересное воплощение!) Чудом еще сохранилась баночка апельсинового джема
Нет, я на такой подвиг не готова. Не для меня такие рецепты. Ела блинчатый пирог в кафе. Вкусно. Но я не сильно большой любитель долгой возни на кухне. У меня мой максимум — сами блины сделать. Но даже его я выполняю совсем редко. Передаю это дело маме и дочери.
Анна, а у нас дома так заведено, что блины всегда жарю я.
Кстати, им-то тоже можно сам апельсиновый крем заменить.
Поэтому я и решила, а почему бы не заменить традиционные блины чем-нибудь неожиданным.
Видели бы вы удивление моего мужа, когда он начал отрезать себе с виду обычный тортик, а внутри оказались ароматные блины!
Ал, я так понимаю, что раз уж ты на нее (на баночку джема) обратил внимание, то она уже не будет храниться дальше?
Тань, я её припрятал))) но видимо в выходные придется откапывать
А что это в выходные намечается? Просто день хороший или гости званные?
да первое
Отличный блинчатый пирог получился! Спасибо, Танечки! Умнички! И стишок очень душевный!
Интересный блинчатый пирог, и начинка прикольная. И стихи душевные.
Оче е е ень аппетитно. Попробую приготовить.
Блинчатый пирог печь мне еще не доводилось. Должно быть вкусно!
Елена, приятной готовки!
Так что судите сами.
Аксана, у нас на следующий день уже весь его съели
Татьяна, такой красивый и аппетитный пирог у вас получился, очень захотелось откусить кусочек!
Аааа…. Танечка, пожалей, не надо больше таких вкуууусностей, скоро в дом войти не сможем :) Я прямо мечтаю, чтобы вся эта вкуснятина перерастала в мышцы (желательно, в кубики на животе :))
Эллина, все пойдет в гормоны удовольствия :)
О, Танечка, какой прелестный блинчатый пирожок, высокий и соблазнительный, спасибо за поздравление.Обеим Танюшкам спасибо!
Девчонки! Хороший дуэт у вас получился: вкусный! Я раньше что-то подобное Вашему пирогу производила, правда прослойка была менее экзотичная, но съелось то произведение с удовольствием! За стихи отдельное спасибо: наша женская задача такая — дарить любимым радости!
Здорово! Зачем нам кубики на животе, когда мы больше любим удовольствия?
Вот, ведь умеешь нужное слово подобрать :)
Какой пирог замечательный получился, деткам такой понравится.
Отличный блинчатый тортик! Блины пеку каждые выходные — уже традиция, поэтому такой тортик соорудить, не будет проблем. Понравился апельсиновый крем, надо попробовать, спасибо, Танечки!
наверное, очень вкусный пирог. Я тоже делаю блинчатые пироги, но не с таким кремом, а просто со сметаной и сахаром.
Хорошие стихи, душевные…
А блины — это вообще моя слабость, в их любом исполнении, а это праздничные блины получились, неожиданные и вку-у-сные.
Никогда не пекла блинчатый пирог ,обязательно надо испечь .
Девочки, всем спасибо, что оценили и тепло откликнулись! Женская задача — дарить и радости, и тепло, и любовь, и все это делать с удовольствием! А еще и получать самим все это от своих любимых! Радуйте их, а они пусть радуют вас и на руках носят
Как наверное это вкусно. Замечательное блюдо на Масленицу
Как захотелось кусочек такого торта или хотя бы блинчик с апельсиновым кремом!
Вкусный пирог. Танечка молодец. я ее отлично знаю. А мне захотелось вкусить эту вкуснятинку! Спасибо и твитт от меня.
Отличная идея
Как вкусно на фото! Уже хочу!Надо будет попробовать. Раньше казалось что пирог из блинов это очень муторно. А вроде все так просто расписано.
Ninel, а сама его делала впервые, и была очень удивлена тем, что это, оказывается, ПРОСТО!
Спасибо Таням!)) Пирог смотрится очень аппетитно и заманчиво! Ощущение, что он будет таять во рту!
Nasati, я рада, что создается такое ощущение. Но не обольщайтесь: блины не тают
Вот так пирожок!!! Не знаю, правда, смогу ли приготовить такой — существует большой риск для блинов быть съеденными раньше, чем они в пирог преобразятся :)
Спасибо за рецепт!
Ярослав, когда жарятся блины, все на них сразу налетают. Они и съедаются сразу. А вот чтобы пирог такой приготовить я подобрала время, когда дома никого нет. Тогда сама только пару блинчиков съедаю, остальные же остаются целы :)