Как я пекла блины с припеком
Про блины с припеком я узнала совсем недавно. В нашем случае это будут блины с яблоками. Но в качестве припека (начинка, которая припекается внутри блина) может выступать любой другой фрукт. Или их также можно делать с соленой начинкой, как например, кусочки мяса, колбасы, грибов и т.д. Про последнее утверждать не буду, так как сама не пробовала, а блины с яблоками делала два раза для чистоты эксперимента, так сказать. Итак,
Ингредиенты
- 100 г муки
- 2 яблока
- 1 ст.лож. сахара
- 2 яйца
- Пол стакана воды
- Треть стакана молока
- 1 лимон
- Растительное масло для жарки
- Щепотка соли
Приготовление
Для начала нужно приготовить начинку, припек, так сказать. Для этого яблоко помыть, почистить от семян и порезать потоньше. Кусочки яблока взбрызнуть соком одного лимона, присыпать сахаром и поставить в сторону на 15 минут.
Для теста перемешать муку с яйцами.
Добавить соль, воду, молоко и все перемешать.
Нагреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Налить небольшое количество теста. Так как наше тесто достаточно жидкое, то блинчик получится тонкий. Сверху на блин разложить кусочки яблока сверху полить тестом.
Когда снизу блин с яблоками поджарится, аккуратно перевернуть на другую сторону. Жарить нужно с двух сторон.
Когда первый блин с припеком готов, снять его со сковородки, а сковороду протереть бумажной салфеткой или бумажным полотенцем. Это нужно для того, чтобы следующий не приставал к сковороде, так как яблоко припекается, и выделяет сок, который может подгорать.
Так поступить с каждым блином.
Первый раз, когда мне попался на глаза этот рецепт, я загорелась, сделала фотографии, но рецепт не постила, так как были в моей душе некоторые сомнения. А недавно попробовала его еще раз и поняла, какие улучшения нужно внести, чтобы с блинами с припеком было все в порядке. Во-первых, такие блины я рекомендую делать не на всю сковороду, а, как минимум, наполовину. То есть, лучше, чтобы блин не был большим в диаметре, потому что при переворачивании он с большой вероятностью порвется. Я первый раз танцевала вокруг сковородки, а они рвались друг за дружкой. А во второй раз я просто использовала сковородку с маленьким диаметром. И, на мой взгляд, это идеальное решение для таких блинов. Хотя те, что на фото, были сделаны в первый раз. Просто я не делала их на всю сковороду.
Вот такие блины с припеком или блины с яблоками у меня получились.
И рекомендации дня:
Не успеем оглянуться , как уже и масленица, так есть время подготовиться и испробовать разные рецепты. Спасибо!
Да, Лариса, я тоже об этом сегодня подумала. :) Время так быстро летит…
У моей мамы вообще для блинов отдельная сковорода маленького размера с антипригаром. Интересные блины с припеком….оладушки знаю, но чтоб блины….
Ой, Танечка, какие же блинчики с припеком аппетитные. Необычный рецепт и как удобно: и блинчик, и начинка — «в одном флаконе» :)
Как интересно! Я о таких впервые слышу! Надо попробовать. Только это уже получаются больше оладушки, чем блины, благодаря уменьшенному диаметру-то
Очень часто слышу о блинах с припеком, но сама не делала. Надо попробовать по вашему рецепту.
Симпатишные блинчики с яблочным припеком, Танюш, и советы мне очень понравились, спасибо!
Вот это настоящие блины с припеком! Я раньше в кафе всегда брала блины с припеком, но припек там подают отдельно. Какой же это припек? Спасибо за науку, Татьяна!
Такие красивые блины получились! Не разу не пекла блины с припеком. Надо попробовать! Спасибо за советы!
Татьяна добрый день . Блины с припеком ,очень оригинально . Надо попробовать уж очень аппетитно выглядят.
Слышал выражение: с боку с припеку. Но чтобы блины с припеком — первый раз. Спасибо за классный и подробный рецепт. Люблю блины с детства.
Я блины с припеком не делала. Но вот блинчики с яблоками — делала. Вкусно. Не просто вкусно, а очень и очень вкусно!
Очень аппетитно выглядят ваши блинчики, никогда не делала блинчики с припеком. Блинчики мы все дома любим. Спасибо за рецепт большое. От меня твит.
Для меня такие блинчики тоже новость! интересная идея, особенно вариант с яблоками заманчивым кажется.
УХ ты!!!! Как вкусно и как просто. Завтра на завтрак обязательно приготовлю.
Думаю вкусные блинчики с яблоками получаются, надо пропробовать. А я когда-то делала оладьи с яблоками
Покажу Ваш рецепт жене. Уж больно аппетитно выглядят блинчики ))
Как я давно не ела блинов…. блины с яблоками очень люблю, но таким образом еще не готовила, спасибо за рецепт, обязательно попробую
Интересно, а выражение «сбоку-припеку» от таких вот блинчиков пошло?
Очень аппетитно блины выглядят. Масленицы ждать не буду — в выходные такие сделаю.
Про блины с припеком я слышала, но вот никак не решалась их исполнить — после Вашего, Татьяна, пошагового рецепта наберусь смелости.
У вас на сайте все время интересно. Вот и блинчики мне понравились.
:)
Я тоже иногда так делаю и это, действительно, очень вкусно. Спасибо, что напомнили.
Классные блины с припеком! Я яблочные оладьи часто готовлю, а вот с яблочным припеком блины не пробовала! Спасибо, Татьяна!
Я читала о блинах с припеком у Похлебкина — старинный рецепт. После твоих рекомендаций, Танечка, хочется тоже попробовать …
Я никогда не готовила блины с припеком. Воспользуюсь Танюша твоим советом, маленькую сковородку имею, завтра же и напеку такие блины.
сегодня смело принялась за блины с припеком, потому что к прошлой Масленице купила отличную блинную сковородку:)
рецепт простой и получается все шикарно!
но маленькая блинная сковородка теперь в планах ближайших покупок:)
а яблоки взбрызнула соком одного лайма и аромат нежный на кухне стоит полдня
Таня, спасибо огромное за рецепт — пью сейчас в приятной компании brut Grandial (французский конечно)и благодарю тебя за новый кулинарный опыт:)
кстати, а где отчет о кулинарных впечатлениях от последнего посещения старой и доброй Европы?;)
Алла, шикарная у тебя компания! Я рада, что блины удались. А об об отчете. Собиралась написать некулинарные заметки, но что-то пока не пошло. Но кулинарных впечатлений масса и скоро будут новые рецепты. Итальянские. Есть в ближайших планах. :)
нас по-прежнему ждет в гости сицилийская подруга!
и впечатления с итальянскими рецептами будут очень кстати:)
Да-да, я тебе уже несколько дней собиралась звонить. :) Но это уже по телефону)))
Спасибо за вкусные блины!
Очень люблю блины с яблоками! И у внуков тоже одно из любимых блюд.
Блины с яблоками (я их называю оладьи) любимы в нашей семье. Чуть кисленькие…нравятся)) Но давно уже не пекла. Спасибо за напоминание!)
А яйца откуда взялись??? В ингредиентах их не было…
Читала уже рецепты блинов с припеком, но сама не пробовала. В от на масленицу и попробуем
Хороший рецепт и выглядит на фото так аппетитно, хоть беги и делай сразу пока желание возникло.
Как раз к масленице!
Интересно! К масленице и научимся :)
Тоже несколько раз пробовала с припеком — нектаринами, яблоками и бананами. А блины в моей семье коронное блюдо — мы с сыном их каждый день едим на завтрак.
Блины — это здорово. А тем более — с припеком. Мне, наверное, вкуснее, будет с колбасой…
Часто слышала такое выражение — с припеком, но не думала, что это на самом деле своего рода начинка.Обязательно попробую, очень интересный рецепт!
С припеком, я немного по другому представляла. А с яблоками я делала, только яблоко терла на крупной терки и замешивала прям в тесто, очень нежные вкусные, но повозится надо.