Фаршированный лук запеченный в духовке
Фаршированный лук, запеченный в духовке я собиралась сделать уже давно. И вот сегодня звезды сошлись! Он получился исключительно вкусный. И необычный.
Лук решено было фаршировать творогом (я брала 0%). Кроме того, в том рецепте, которым я вдохновлялась, наряду с луком должны были запекаться маленькие кругленькие цукини. Я честно искала их в супермаркетах и на рынке. Но, к сожалению, мне не повезло… Не настигло меня такое счастье. И сегодня, обойдя в очередной раз всех торговцев на рынке, я подумала, что это даже хорошо, что они не находятся, так можно попробовать сделать более доступный рецепт, чтобы нас эти кругляшечки не ограничивали. И смело купила большой цукини, который решила порезать и готовить вместо «малявок».
Так вот, стоит только отметить, что я с детства к луку неравнодушна. Но вот так вот запекала лук я первый раз.
Ингредиенты
- 4 синих луковицы
- 4 маленьких круглых цукини (кабачка) или 1 большой
- 350 г творога
- 50 г ядер грецкого ореха
- несколько веточек петрушки и укропа
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.лож. оливкового масла
- Соль, перец
- Итальянские травы
Приготовление
- Приготовление начать с того, что в большой кастрюле поставить греться подсоленную воду до закипания.
- Пока закипает вода, почистить от шелухи и помыть синий лук (я думаю, что можно брать и обычный, просто синий смотрится эффектнее).
- Помыть и порезать на небольшие куски цукини, чтобы получилось 4 — 5 почти одинаковых по размеру с луком цилиндрика.
- После того, как вода закипит, бросить цукини с луком в кипящую воду и варить в течение 15 минут.
- Затем достать лук с кусочками цукини, охладить их под проточной холодной водой, просушить бумажным полотенцем.
- Дальше с каждой луковицы срезать «шляпку» и достать половину мякоти. То же самое сделать из кусочками цукини, чтобы получились «чашечки» для начинки.
- Сама начинка готовится так: творог смешать со столовой ложкой оливкового масла, измельченной петрушкой и луком, раздавленным чесноком и очищенными и измельченными ядрами грецких орехов. Для начинки использовать 3/4 грецких орехов. Остальными мы будет присыпать наши фаршированные овощи перед отправкой в духовку.В начинку также добавить измельченный лук и кусочки цукини, которые мы достали изнутри. (Я использовала все — ничего не пропало).
- После того, как начинка распределилась по всем луковицам и цукини, присыпать их сверху измельченными орешками, взбрызнуть двумя столовыми ложками оливкового масла, посолить, поперчить, накрыть «крышечками» и поставить в духовку 200 градусов на 45 минут, а если лук большой, как у меня, то на 1 час и даже 1 час 15 минут. Цукини выделят еще свой сок, а нам нужно, чтобы лук прожарился. Вообщем, смотреть по поджаристости овощей снизу. Да, забыла сказать: я присыпала еще и итальянскими травами. Если кто не любит чеснок, то его можно не класть.
- Достать из духовки и все! Готово!
Что скажу, нужно обязательно дать луку пропечься, если будет сыроват, будет невкусно. А печенный получается очень вкусный. Поэтому я бы рекомендовала перед отправкой в духовку форму накрыть фольгой. Тогда лук запечется быстрее. Подавать можно как гарнир к запеченному куриному филе. Тоже в духовке.
Если решитесь приготовить, вряд ли пожалеете. Орешки, которые чувствуются, внутри начинки — объедение. Фаршированный лук получается волшебный.
Еще рекомендую:
Рецепт запекания скумбрии в духовке
Творожные сырники — рецепт в духовке
Как готовить форель, запеченную в духовке
И еще один видео рецепт фаршированного лука.
Да, лук меньше часа готовить бесполезно, не пропечется, а вкусный он только хорошо пропеченный, классный рецепт, Танюш!
ух ты — просто шик… что-то мне это напомнило… нашего родного Джейми с его луковыми рецептами! А мы что — не великие?
А мне печеный лук напоминает папу. Он любил лук в духовке запекать, просто головками. Это запах из моего детства. Больше никто такой вкусный лук не печет.
Жаль, так чеснок запечь нельзя, я к луку не очень как-то. Может зря?
какое интересное сочетание лука с творогом, даже не представляю что получится, надо непременно попробовать
Татьяна, это я в поисках «не калорийных» рецептов сейчас нахожусь. Но, безусловно, рецепт на любителя. Если лук не нравится, то лучше не готовить. Я знаю людей, которые лук вообще не любят. :)
Лук люблю, но рецепт фаршированного запеченного лука увидел впервые!
Я тоже очень люблю печеный лук, только вот с творогом еще ни разу не пробовала, я как-то делала с мясным фаршем, очень вкусно!
Таня, так я ведь и чеснок раньше не ела, может и к луку привыкну
Ух ты, Танюш какой необычный рецепт. Маринованный, жаренный лук пробовала, а вот фаршированный не приходилось. Представляю как вкусно будет.
лук фаршировала фаршем, очень вкусно, но творогом еще не пробовала. Спасибо за рецепт.
Фаршированный лук — для меня очень необычно. Обязательно попробую.Надо же, чего только не придумают.
Блюдо довольно необычно, но думаю, если мне понравился луковый пирог, то и это блюдо я оценю по достоинству
Очень люблю оригинальные и простые рецепты, а этот- просто бомба!Никогда не фаршировала лук. Теперь попробую!
Да, кабачки фаршировать — это привычно, а вот лучок. Я то же синенький люблю, надо попробовать ваш рецептик, так смачно описали.
Никогда не пробовала! Так аппетитно выглядит. Хочу попробовать!
Ольга, дело за малым! :)
А вот я была к луку равнодушна. И даже больше. Я его не любила. Потом привыкла к луку печеному. А сейчас просто обожаю лук и многое из него готовлю. Конечно, так я его никогда и не ела, и не фаршировала.
Очень интересный рецепт
Анна, наверно Вы на Сицилии используете печеный лук в качестве гарнира? Я вот тоже собираюсь его просто испечь для гарнира с курицей. Уже предвкушаю его аромат. :)
Я обожаю красный лучок! Спасибо аз подробный рецепт! Попробую зафаршировать!
Юлия, пожалуйста. Если любите красный лук, то фаршированный лук Вам должен понравиться. :)
Необычное блюдо. Думаю, жареный лук должен быть вкусным. Нужно попробовать!
Аксана, и жаренный и запеченный вкусно :). Но для этого блюда рекомендуется запекать.
Просто супер блюдо, спасибо, печёный домиками лук не пробовал никогда, обязательно скуштуем!
Василий, я раньше считала, что он только жареный вкусный. Ну, если будет вдохновение, попробуйте. Мне понравилось Ваше сравнение фаршированного лука с домиками. :)
Мне нравится печеный лук, но я представляла его, только фаршированным мясным фаршем. Творожная начинка для меня откровение. Думаю, вкус будет яркий.
Юлия, я с мясом еще не делала. А в этом рецепте я преследовала цель низкой калорийности блюда. Кажется, получилось. :)
Я вообще лук не очень люблю, но выглядит симпатично
Яна, и мне такие «луковые домики» понравились. :)
Муж у меня не равнодушен к луку, попробую приготовить. Спасибо за рецепт.
Анна, я надеюсь, что мужу понравится. :)
Никогда не делала фаршированный лук. Думаю, что это необычайно вкусно. Вот здорово. что я нашла этот рецептик.!!!
Елена, я рада, что Вам тоже рецепт понравился. :)
Танечка, любопытный рецептик, смотрится замечательно лучок. Почему то подумала, что без французов здесь не обошлось.
Жаль, что меня родные привереды не поймут, если я приготовлю фаршированный лук.
Леночка, ты права: рецепт французский. :) Жаль, конечно, что лук любишь только ты, но тут ничего не поделаешь… :)
Интересное блюдо. Думаю, что стоит попробовать сделать для своих любимых. t g+
Попробуйте, Алёна.
Цкини фаршировала, а вот лук- нет. Я плохо переношу сырой лук и жареный, а вот печеный очень люблю! Уверена, что мне понравится, да еще и с орешками! Спасибо, Танечка, чудесный рецептик!