Блины с творогом и маком
ри всём разнообразии блинов и начинок больше всего люблю те, которые готовит моя мама. Так как мы живём в Украине, то блины называем налисниками и раньше мы их готовили только сладкими.
Вот мои самые любимые: с творогом и маком.
Для теста:
- 0,5 л молока
- 3 яйца
- 1 стакан муки
- 1-2 ст. ложки сахара
- 50 г. растопленного сливочного масла
- щепотка соли
- 1 ст.ложка растительного масла
- растительное масло — для жарки
Для начинки из мака:
- 200 гр. мака
- сахар или мёд — по вкусу
- вода
Для начинки из творога:
- 200 гр.творога
- 2 яйца
- 50-100 гр. изюма
- Сахар по вкусу, ванилин, щепотка соли
Приготовление
Смешать муку, соль, сахар и добавить постепенно молоко, яйца, потом растопленное сливочное и растительное масло. Растопленное сливочное масло добавляем, чтобы блины были с дырочками («кружевные»). Рекомендую смешать тесто в блендере, чтобы не было комочков.
Поджарить на сковородке, добавляя капельки растительного масла. Тонкие блины на молоке — самые лучшие.
Приготовление начинки из мака:
Мак промыть, залить водой и проварить 5-10 мин.
Воду слить, мак растереть в ступке или прокрутить через мясорубку.
Смешать с сахаром или мёдом по вкусу.
Смазать блинчики, свернуть. Можно полить растопленным шоколадом или мёдом.
Приготовление начинки из творога:
В творог добавить сахар, соль, яйца, промытый и просушенный изюм, ванилин и всё хорошенько перемешать.
Намазать приготовленные блины получившейся начинкой. Блины скатать трубочкой.
На дно кастрюльки положить один блин без начинки (такая себе подстилочка, чтобы сами налисники не подгорели) и сложить трубочки из блинов, перекладывая кусочками сливочного масла.
Кастрюльку поставить в духовку и запекать в течение 15-20 минут.
Подавать со сметаной.
И еще очень вкусные:
Рецепт тирамису в домашних условиях
Вот этот рецепт очень кстати.
Мерси большое за кружевные блины:))
Какие классные налисники! Название это слышу впервые, хотя у нас дома, когда жила с родителями, входу было много украинских слов,так как папа был с Кубани. Он даже стихи писал на смеси русского с украинским, и нас всегда это смешило..
А когда я приезжала оттуда с каникул домой, на Урал, то все смеялись над моей смешной мешаниной слов. Вот такие воспоминания навеяли Ваши налисники, Татьяна! Спасибо!
Спасибо большое за такой хороший рецепт! Давно искала рецепт блинов с маком. На вид очень аппетитные, в ближайшее время приготовлю и отпишу о впечатлениях