Киш — пирог
Киш – пирог французский, а вернее лотарингский. Там их готовят много разных. Рецепт французского пирога киш в интересной подаче сегодня от Эльвиры. Она, как всегда, подошла к рецепту творчески, и получился интересный открытый пирог киш, фото которого радуют взгляд и побуждают к подвигам на кухне. Слово Эльвире.
Сегодня предлагаю сделать киш – пирог с помидорками черри и мясными шариками. Это вкусное и сытное блюдо, которое может быть и завтраком, и обедом, а то и ужином. Все зависит от ваших предпочтений в питании.
Ингредиенты
- 5 куриные яйца
- 150 г пшеничной муки
- 80 г сливочного масла
- Соль
- 400 г фарша из свинины и говядины
- 250 г помидорок черри
- По вкусу черный молотый перец
- Специи по вкусу
- 250 мл сливок ( 12% )
- Зелень
- 1 ст.лож. растительного масла
Приготовление
Для начала нам нужно приготовить тесто. Нужно смешать муку, предварительно просеянную через сито, масло сливочное, которое уже постояло вне холодильника, чтобы размягчиться, и 1 куриное яйцо. Наше тесто должно получиться эластичное, после того, как вам нравится его внешний вид, отправить его на тридцать минут для охлаждения в холодильнике.
Пока тесто охлаждается, приготовить шарики из мяса. Для таких шариков нужно в уже готовый свино-говяжий фарш (мне нравится использовать смесь) добавить соль и молотый перец по вашему вкусу, 1 ст. ложку холодной воды, перемешать. И из полученной массы сформировать шарики, которые нужно обжарить в растительном масле.
Помыть помидоры черри и оставить немного в стороне, чтобы лишняя вода стекла.
Охлажденное тесто раскатать тонко
и уложить в форму для выпекания, смазанную маслом растительным. Края можно подравнять ножом.
Сверху на тесто выложить шарики из мяса,
И между ними разложить помидоры черри.
И наконец приступаем к приготовлению заливки. Чтобы ее сделать, нужно смешать сливки, добавить три яйца, соль, перец, специи, нарубленную зелень и хорошо все взбить.
Вылить заливку сверху на шарики, уложенные с помидорами, печь при 180 гр. 45 минут.
Уже готовый киш пирог вы можете присыпать тертым твердым сыром.
Приятного аппетита!
Замечательный и аппетитный получается французский пирог киш. Так уже и хочется себе такой кусочек. Спасибо, Эльвира, за очередную вкусняшку в твоем исполнении.
Читайте, как приготовить:
Французский рецепт лоранского пирога
Вкусные рецепты заготовки на зиму помидоров черри
Вкусные зелёные помидоры на зиму
Эльвира, пирог киш выглядит потрясающе!
Теперь осталось приготовить. 
Такие красивые фотографии, невозможно удержаться чтобы не побежать на кухню искать заменитель киша.
до чего же красивый! Очень нравится!
Красивый получился киш, и конечно же вкусный…
Давно хотела попробовать сделать киш.Спасибо за рецепт!
Татьяна, Елена, Laralaram, Ирина, Наталья, девочки, благодарю Вас за чудесные отзывы, за внимание к моим рецептам, за теплые слова и высокую оценку!!!
Очень аппетитное исполнение, да и рецепт безумно прост!Бегу готовить!
Приятного Вам, Ольга. Рецепт и правда очень интересный. :)