Корнуэльские пирожки
Моя свекровь живёт в Англии и на Рождество она готовит корнуэльские пирожки. История у этих традиционных английских пирожков следующая. Жёны шахтёров готовили своим мужьям такие закрытые пирожки, чтобы они могли ими пообедать, держа за «хвостик» грязными руками. В те далёкие времена, бывало, что такой пирожок с одной стороны был основным блюдом, а вторая его часть содержала десерт (то есть, сладкую начинку). Такое себе «два в одном».
Когда я их попробовала, то подумала, что нам эти пирожки тоже по душе, так как их начинка – мясо, картошка и лук – и наши любимые продукты.
Рецепт приготовления достаточно простой:
Нагреть духовку.
Для теста:
1 часть маргарина на 3 части муки.
В отличии от теста для вареников, здесь оно песочное. Маргарин с мукой измельчить ножом, добавить несколько ложек воды.
Замесить тесто и на 30 мин. положить в холодильник.
В это время готовим начинку.
Для начинки:
нарезанные кубиками: мясо, картошка, лук, немножко сливочного масла на верх, соль, перец. И вегетарианцы могут делать начинку без мяса. Тоже получается вкусно.
Второй вариант начинки (для сладких пирожков): кубиками нарезанные яблоки, изюм, сахар.
Тесто раскатать на посыпанной мукой доске. Выдавить круглые формы.
На кружочки положить начинку. Закрыть как вареники. Положить на посыпанный мукой противень. (Чтобы лучше склеивались, помазать яйцом на стыках).
Сверху смазать взбитым яйцом.
Печь в хорошо разогретой духовке 20-30 минут – мясо должно проготовиться.
Корнуэльские пирожки лучше кушать холодными.
И еще очень вкусные рецепты:
Рецепт, как приготовить шоколадный фондан
Название Корнуэльские пирожки, да еще из Англии рецепт — придают этому блюду дополнительный шарм! Обязательно надо этим воспользоваться и приготовить. Помните фильм «самая обаятельная и привлекательная»…. там тоже героиня доходчиво объясняет — зачем нужно красивое название для блюда, которое ты готовишь для мужчины .)
))) Честно скажу, что я их называла по английски «cornish pasties» и только перед размещением на блоге узнала, что они так «красиво» переводятся на русский язык. )))
Сразу захотелось испечь корнуэльских пирожков — так аппетитно выглядят, обязательно попробую!
Рада, что Вам понравились.
Очень интересный рецепт, надо попробовать, интересно , а если с одно стороны положить сладкое, а с другой соленое, прикольно будет друзей на 1 апреля угощать
Елена, пожалейте друзей))) Я, во всяком случае не рекомендую фьюжин)))