Запеченная куриная грудка

Этот рецепт идет вагончиком. Куриная грудка, запеченная с овощами, была навеяна недавним рецептом по приготовлению рыбы, тоже получается оригинальной и сочной. Наверно, вы помните рыбу в кукурузных початках? Так вот, рыба мне настолько понравилась, что я подумала сделать так куриную грудку с овощами.

Так получилось, что к нам в гости приехала подружка моей дочки, и мы хотели сделать что-то необычное. В холодильнике была кукуруза, но рыбы не было. Поэтому получилась импровизация на тему недавнего рецепта, но по вкусу и составу совсем другое блюдо.

Размещаю без сомнений, так как это блюдо можно назвать даже диетическим. Получается оно вкусным и может по-разному подаваться.

Сразу спешу предупредить, что если у вас нет кукурузных початков, — не беда. Они заменяются обыкновенной фольгой. Но если вам, все-таки, удастся их раздобыть, не сомневайтесь и смело творите! Вкус интересный.

Ингредиенты

• 2 куриные грудки (очистить от имеющегося жира и прожилок)
• 1 средняя морковь
• 1 молоденький кабачок
• 1 свекла
• 100 г твердого сыра (любого)
• 2 средние луковицы
• 4 зубчика чеснока
• Травы Прованса
• Соль, черный перец
• Немного растительного масла
• 4 кукурузных початка или фольга

Приготовление

• О том, как почистить листья от кукурузы, а именно листья мы используем в данном рецепте, можно прочитать в этом рецепте. Я там подробно все написала, и не хочу сейчас повторяться. Эти листья нам нужно будет запекать в духовке при высокой температуре, поэтому рекомендую замочить их в холодной воде перед началом подготовительных процессов. Так они пропитаются водой, и не будут гореть в духовке. Перед замачиванием  можно слегка обрезать тонкий край листьев.

• Далее все овощи помыть, почистить и нарезать кружочками.

• Грудку нарезать небольшими кусками.

• Почистить чеснок.

• Натереть на терке твердый сыр.

• Затем взять листья кукурузы и сложить в них слоями:

1. — сначала кружочки свеклы,
2. — затем нарезанный полукольцами лук,
3. — кружочки кабачка,
4. — кусочки  куриной грудки (здесь нужно посолить и поперчить),
5. — натертый сыр,
6. — завершить все кружочками моркови.

• Сложить все «запакованные» кукурузные листья на противень.

• Дальше последний штрих: в каждый «кулечек» раздавить по одному зубчику чеснока взбрызнуть растительным маслом, присыпав травами Прованса или итальянскими травами.

• Этот последний штрих сделает так, что уже после второй минуты запекания куриной грудки в духовки в кухне распространится удивительный, волшебный запах чесночка с душистыми травами. Когда-то моя свекровь говорила, что если тебе нужно создать теплую атмосферу в доме, можно просто поджарить немного лука в сковородке. И в этом что-то есть. Во всяком случае, чеснок с травами в сочетании с растительным маслом добавляет блюду волшебства.

• Дальше поставить в духовку на 20 минут запекаться при 200 градусах.

• После чего достать и можно сразу подавать.

Я сначала пристроила грудку в кукурузном початке на тарелку.

А потом попробовала без него. И просто на тарелке куриная грудка запеченная с овощами мне понравилась больше вот так.

Вышло вкусно и презентабельно. А вам какая тарелка больше нравится?

Морковка немного суховата. Думаю, что я ее нарезала слишком толстыми кружочками. Можно было ее положить после кабачков, тогда бы она пропиталась его сочностью. Или вообще ее можно заменить болгарским перцем. Он с рыбой был очень вкусный.

Вот такая у нас сегодня была куриная грудка  запеченная с овощами.

Рекомендую:

Простой рецепт, как приготовить утиную грудку

Чили кон карне по-мексикански

Салат с вареной куриной грудкой

Необычные кабачки жареные с чесноком