Маринованная свекла — рецепт быстрого приготовления
Это блюдо стало для меня неожиданным открытием. Я не могу назвать себя поклонником свеклы. Но вот такой рецепт, по которому делается маринованная свекла быстрого приготовления, меня заинтересовал, и хочу сказать, что свекла получается вкусной и ароматной.
Может использоваться в качестве холодной закуски или гарнира к мясным блюдам. Или просто отдельным ужином для желающих похудеть.
Ингредиенты
(на 4 человека)
- 4 красивые молодые свеклы
- 1 кг каменной соли
- 4 ст.лож. оливкового масла
- 2 ст.лож. бальзамического уксуса
- Щепотка соли и черного перца
- 1 ст.лож. сухого эстрагона
Приготовление
Для начала свеклу нужно запечь. Предлагаю попробовать запечь ее в соли. Для этого нам понадобится 1 кг крупной каменной соли. В емкость, которую можно ставить в духовку, насыпать соль толщиной 3 см. И положить на нее помытую и просушенную свеклу. Присыпать свеклу солью, чтобы она ее полностью покрыла. Поставить в духовку, разогретую до 210 градусов и запекать полтора часа. Если вы не хотите так делать, можно запечь другим способом, о котором я уже писала. Или просто сварить. Тоже вариант.
Пока запекается свекла приготовить маринад. Для этого в салатнике смешать оливковое масло, бальзамический уксус, щепотку соли и черного перца. Можно добавить натертую цедру одного апельсина. Соус для маринада отставить в сторону, чтобы маринад хорошенько настоялся.
Степень запекания свеклы проверять ножом: если он легко входит в свеклу, значит она готова. Если нет, опять присыпать солью и продолжать запекать.
Если свекла готова, охладить в течение 15 минут и очистить от шкурки.
Нарезать кружочками и приправить подготовленным маринадом.
Хорошенько перемешать.
Салатник затянуть пищевой пленкой и поставить мариноваться на ночь. Так вкус и запах эстрагона и цедры апельсина будут выраженными.
Вот такая маринованная свекла быстрого приготовления получается по этому рецепту.
Желаю вам приятного аппетита.
Рекомендую:
Вкусное ассорти на зиму из овощей
Как сделать помидоры в желе на зиму
Очень вкусные хрустящие огурчики на зиму
Пожалуйста, Владимир. Свекла еще и полезная.
Я очень люблю свеклу и во всех ее видах, даже сырую в салаты тру, т.ч. пройти мимо этого рецепта не смогу и обязательно его испробую! Спасибо, что поделились!
Что получается вкусно — это однозначно! Я очень жду от вас еще рецепта с применением уже маринованной свеклы)) Спасибо, если не обделите вниманием и предложите пару интересных вариантов использования такой свеклы.
Еженька, сегодня будет. :)
Я, как и Светлана, очень люблю свеклу, рецепт оригинальный, спасибо, Таня!Представляю, какой обалденный у нее вкус.
Маринованная свекла от Татьяны — неожиданный рецепт, с изюминкой.
Вяленые помидоры, маринованная свекла….сплошные вкусности!))
Спасибо, Танечка!
Свеклу очень люблю, но мариновать не пробовала, представляю, как вкусно
Свекла да еще и маринованная — это очень вкусная еда, а какая полезная)
Хочу похудеть! Рецепт использую по назначению!
В таком виде свеклу ещё не пробовала, обязательно приготовлю, спасибо.
Танюшк, рецепт суперский, маринованная свекла — это ж ум отъешь! И красиво, и вкусно!
Света, сказала так сказала))) Ум отъешь… ха-ха-ха…
Делала маринованную свёклу на зиму по похожему рецепту и очень понравилось.Только запекала свёклу в пакете для запекания сразу много.
Свеклу люблю, могу ее есть просто вареную, а еще лучше печеную в духовке. Такую обязательно попробую! У тебя сегодня один соблазн на блоге, нельзя так с женщинами, которые одни сырые овощи потребляют сегодня, теперь слюной давлюсь…
Ой, Лариса, извини. Я когда на диету сажусь, сразу по кулинарным сайтам начинаю ходить, чтобы глазами кушать)))
Очень оригинальный рецепт!
Оригинальный рецепт. Не знал что так можно запекать свеклу. Надо попробовать.
Попробуйте, Александр.
Свекла по такому рецепту получается очень вкусной ,собенно у тебя Таня . А как красиво и аппетитно смотрится.
Беру твой рецепт к себе в капилку, никогда не готовила маринованную свеклу неприменно надо приготовить.Рецепт замечательный и совсем не сложный в приготовлении.
Ни разу ни ела маринованную свеклу, отличная идея!
Какой оригинальный рецепт, нужно обязательно попробовать. Спасибо
Очень интересный салат! Обязательно сделаю, т.к. свеклу очень люблю.
Попробуйте, Лариса. Если любите свеклу, то Вам обязательно понравится.
Я мариновала сырую свеклу, получилось неожиданно вкусно, сама не ожидала. Надо теперь попробовать запеченную, для разнообразия.
хорош рецепт! я тоже принципиально свеклу запекаю!