Рецепт новогоднего печенья «Печенье УВЛЕЧЕНЬЕ»

Рецепт новогоднего печенья «Печенье-увлеченье» интересный и простой одновременно. На этот раз коронное блюдо – рецепт новогоднего печенья с фото. И, как всегда в занимательной форме, Лара Моор представляет свое коронное блюдо.

Хочу предложить вам этот рецепт новогоднего печенья для выпечки по ряду причин

– первое: для него потребуется минимум ингредиентов и такие, какие найдутся в любом доме;

– второе: приготовление его максимально простое и легкое;

– третье: готовится печенье это быстро!

– четвертое: оно вкусное – нежное, хрупкое, рассыпчатое!

Рецепт печенья испанский, а точнее – майоркинский!

Можно выпекать печенья, придав ему любую форму! К праздникам я использовала формочки “елочка”, “звездочка” и “мишка” для вырезки печений!

Можно выпекать печенье с любым ароматом – у меня в этот раз был новогодний ароматизатор цитрусовых (лимонная цедра).

Печенье может быть более или менее сладким – зависит от вашего вкуса!

Печенье можно подать к чаю, кофе, к шампанскому, к сухому вину… и просто так!

Храните печенье в закрытой коробочке – оно будет оставаться нежным, но рассыпчатым!

Продукты на 4 противня

• 400 г муки. Я использовала обычную пшеничную муку
• 200 г сахара
• 200 г смальца. Смалец я купила в магазине – он чистый, без посторонних примесей и ароматов!
• 3 желтка от крупных яиц. Если яйца мелкие, то возьмите 4 желтка.
• *** Белки можно заморозить или использовать для приготовления других блюд!
• Опционно!
• Ароматизатор – по вкусу. У меня цедра 1 лимона, натертая на очень мелкой терочке.
• Сахарная пудра для посыпки печений – сколько вы захотите!

Процесс приготовления

ТЕСТО

Смалец должен быть мягким, не из холодильника!

Желтки отделить от белков.

Муку просеять.

Цедру натереть.

Все смешать миксером в крошку.

Выложить на рабочую поверхность и руками “слепить”  тесто в несколько колобков.

Работать надо на поверхности, посыпанной мукой, но не сыпьте много муки, а то тесто станет жестким!

Скалку тоже посыпайте мукой.

ФОРМОВКА

Колобки раскатать толщиной не более 5 мм.

*** Работайте не спеша и осторожно – тесто крошится немного.

Подходящими формочками вырезать печеньица.

Подготовьте противни – застелите пекарской бумагой. Если противни с антипригарным покрытием, то ничего не надо!

Печь надо нагреть до 180°. Печенья садить только в разогретую печь!

ВЫПЕЧКА

Выпекать минут 8-10.

Надо следить за цветом печений – они должны оставаться светлыми!

Вынуть и дать немного остыть.

Не снимайте горячими – иначе они раскрошатся!

ПОДАЧА

Печенья подговорить к подаче так – выложить на блюдо и посыпать еще теплыми обильно или как вам захочется  – каждый слой – сахарной пудрой.

После остывания переложить в коробочку!

Если будет желание, то вы можете приготовить глазурь из сахарной пудры и лимонного сока, подкрасив ее пищевыми красителями. И разрисовать печеньица глазурью.

Я не делала такое – времени нет!

…и ЕЩЕ!

Кусочки теста, оставшиеся после того, как вы вырезали формочками печеньица, сожмите в один шар и скатайте его в “колбаску”, нарежьте кружочки и, приплюснув рукой, выпекайте! Так вы избежите отходов!

Да, а название такое, потому как ну до того “увлекает”, что оторваться невозможно!

На здоровье!

И с наступающими праздниками! Пусть они будут вкусными!

Спасибо, Лара, и тебя с наступающими праздниками!  А такой рецепт новогоднего печенья добавит вкусняшек для новогодних праздников.

Ну и не забываем про Печенье с предсказаниями своими руками.