Шаурма в домашних условиях
Наверно, слегка неожиданный пост. Как вам рецепт «шаурма в домашних условиях» с курицей, которая быстро готовится и получается намного вкуснее той, что продается в киосках города? В нашем сознании шаурма прочно закрепилась наряду с хотдогами, как уличная еда. И хоть каждый раз, проходя мимо палатки, в которой торгуют шаурмой, вспоминаешь репортажи о сомнительном качестве мяса, иногда очень хочется ее купить… Не правда ли?
Я даже не помню, когда покупала последний раз шаурму. И ребенку своему ее никогда не разрешала есть. А тут недавно дочка пришла из гостей от своей подружки, и сказала, что там ее угощали домашней шаурмой, и что было это очень вкусно. С тех пор мы тоже иногда устраиваем себе такой расслабон.
Для всех любителей шаурмы в домашних условиях, к которым я и себя причисляю, сегодня размещаю ее рецепт приготовления. Качество продуктов контролируем сами, делаем вкусное и быстрое блюдо на скорую руку на обед или ужин и даже на бранч (как теперь модно говорить). И хоть фастфуд, но ничего плохого.
Ингредиенты
(на 2 шаурмы)
- Тонкий армянский лаваш
- 200 г куриного мяса
- Щепотка смеси приправ хмели-сунели
- 200 г капусты
- 1 помидор
- 1 огурец
- Соль, перец
- 2 ст. лож. кетчупа (или любого томатного соуса)
- 2 ст.лож. майонеза
- 1 ст.лож. растительного масла
Приготовление шаурмы в домашних условиях
Для этого блюда подойдет любое куриное мясо: окорочка, голень, филе. Я брала куриное филе. Мясо промыть, просушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками и жарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяности. Посыпать щепоткой смеси приправ хмели-сунели, посолить, поперчить.
Пока жарится мясо, нашинковать капусту, посыпать ее солью и потом хорошенько помять руками. У меня была свежая молодая капуста, и ее можно было не мять, но особенно зимой я всегда это делаю.
Помидор и огурец помыть и порезать небольшими кубиками. На этом заканчивается подготовительный этап.
Затем шаурму нужно просто собрать. Для нее я покупаю тонкий армянский лаваш. У нас он продается большими листами, поэтому я разрезаю его на три части поперек. Для шаурмы лучше всего подходит свежий лаваш. Но если он у вас не первой свежести, то для того, чтобы при сворачивании он не ломался, его можно на 10-12 секунд положить в микроволновку. Тогда он будет сворачиваться, и не будет ломаться. Еще можно использовать питу. Тогда начинку кладем в ее карманчики.
Итак:
- на лаваш уложить половину нашинкованной капусты,
- сверху смазать ложкой кетчупа,
- кусочки куриного мяса,
- ложка майонеза,
- кусочки помидора и огурца.
Лаваш завернуть сверху и снизу, а потом свернуть трубочкой.
Положить в микроволновку и нагреть на мощности 750 в течение 30-40 секунд.
Получился рецепт домашней шаурмы в лаваше. Есть сразу, пока не остыла.
Рекомендую:
Как сделать вяленые помидоры в домашних условиях
Это моя любимая еда, когда отдыхаем на юге: там умеют ее делать — вкусная, сочная, аппетитная! Сложно пройти мимо. Согласна, что улица, что вредно, но очень хочется!
Согласна с Вами, Алла. Иногда я шучу: хочется чего-нибудь вредного… )))
Согласна, это очень вкусно, тоже готовлю с курицей, только я и лаваш сама пеку :)
Анастасия, тут у меня вообще слов нет… А как Вы лаваш печете? Поделитесь рецептом, пожалуйста. :)
Татьяна, очень легко они пекутся, у меня пропорция примерно на 4 штука диаметром 26-30 см где-то.
1/2 ст кефира
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1 ст. ложка растительного масла
1 стакан муки
В кефир добавляем соду, перемешиваем, добавляем соль, раст. масло и муку. Тесто должно получится пластичным, оставляем его накрытым полотенчиком минут на 30.
Тесто делю на 3-4 части, каждую тонко раскатываю, накалываю вилочкой или ножом в нескольких местах и выпекаю на сухой сковороде, с двух сторон до появления темных пятнышек.
Начинка любая, я беру так же курочку обжариваю со специями, для соуса смешиваю кетчуп, майонез и немного горчицы, смазываю им лаваш, сверху курочку и салат капустный. Для него капусту шинкую, тру морковь, нужно пожамкать, посолить, добавить немного сахара и растительного масла, тоже немного дать настояться. Уложить салат с курочкой на лаваш и свернуть, готовить наверное быстрее, чем писать процесс))
Анастасия, спасибо большое. На выходных обязательно испробую Ваш рецепт. Думаю, что и другим читателям Ваш рецепт пригодится. :)