Творожная запеканка с овощами — едим и худеем
Это почти что рецепт для похудения. Творожная запеканка с овощами подойдет для желающих похудеть, так как она прекрасно заменит обезжиренный творог на ужин, для детей и взрослых. Такая запеканка с овощами хорошо идет, когда творог уже не лезет. (Шучу). А что делать, если все твои ужины должны быть очень простыми…
Так вот, когда я нашла рецепт такой вот запеканочки, то очень обрадовалась: он далеко не банальный и может использоваться не только для тех, кому калории в большом количестве противопоказаны, но и сторонниками вкусной и полезной пищи.
На вид она тоже довольно-таки привлекательная получается, и думаю, что даже дети могут ее есть. Детям я бы посоветовала добавить немного сметанки.
С пошаговыми фото приключилась незадачка: фотографировала старательно все этапы. Но не судьба, оказалась. При передаче изображений из планшета на компьютер фото были утеряны безвозвратно. Вот такая печалька. Но так как процессы все несложные, то и расстраиваться нечего. Поэтому сегодня просто несколько изображений того, как должно быть (ориентировочно, конечно).
В книге французских рецептов, где я нашла этот рецепт, эта творожная запеканка называется хлебом с овощами. Но так, как с хлебом они очень разные, а общего у них только то, что для их выпечки используется одинаковая форма («кирпичиком»), то я решила это название не сохранять.
Кстати, кто еще не пробовал овощную запеканку или запеканку из кабачков и картошки то сейчас самое время: когда, если не осенью.
А для нашей запеканки из овощей нам понадобятся
Ингредиенты
- 400 г моркови
- 400 г зеленого горошка (я брала замороженный)
- 6 куриных яиц
- 400 г обезжиренного творога (или очень даже жирного, если к калориями все в порядке)
- 10 г сливочного масла (я не рискнула смазать форму растительным, хотя, мне кажется, что нужно было это сделать)
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
- Помыть и почистить морковь и нарезать ее кружочками. Залить водой, посолить и варить до готовности в течение 20 минут.
- Горошек залить кипяченой водой и варить в течение 10 минут после закипания. Я брала замороженный зеленый горошек. Можно здесь горошек заменить зеленой стручковой фасолью. Тогда фасоль нужно будет почистить от хвостиков и сварить в подсоленной воде в течение 30 минут.
- После того, как овощи сварились, слить воду, а морковь и горошек или стручковую фасоль пюрировать отдельно погружным блендером до состояния однородной массы.
- Затем в одной миске смешать морковное пюре с половиной творога и тремя куриными яйцами, солью и перцем до однородного цвета, а во второй миске сделать то же самое с пюре из зеленого горошка.
- Теперь смазать размягченным сливочным маслом или растительным маслом форму для выпекания. Я использовала прямоугольную форму для хлеба.
- И выложить в нее сначала половину зеленой массы, потом половину – морковной, и потом поочередно закончить. То есть, получится чередование слоев.
- Варить на водяной бане в духовке в течение часа при 200 градусах. То есть форму с содержимым для запеканки поставить еще в одну форму большего размера, в которую налить на 2/3 горячей воды.
- После того, как вы достанете запеканку из духовки, перевернуть ее на продольное блюдо. Чтобы стороны запеканки хорошо отделились, на всякий случай провести вдоль формы лезвием ножа.
Есть ее можно как теплой, так и холодной. Подавать с нерезаными помидорами.
Безусловно, сладкая творожная запеканка вкуснее. Но у них разные задачи :)
Кстати, кому интересно вот рецепты творожных запеканок на этом блоге:
Вот такая творожная запеканка с овощами получается в разрезе.
Ну а если вам такая запеканка кажется слишком нетрадиционной, то можно прочитать, как готовить сочники с творогом.
Рекомендация сегодня:
Рецепт творожной запеканки с манкой
И в подарок — мультик про центр похудения. Всем худеющим посвящается.
как я люблю творожные запеканка… только вчера готовила! Этот рецепт очень оригинальный!
Очень хорошее блюдо для вегетарианцев или во время не строго поста. t g+
Все равно больше люблю сладкие творожные запеканки, хотя Вы, Татьяна, верно подметили — задачи у них разные.
Да, Юлия, и мне сладкие больше нравятся. Но сейчас сижу без сладкого…)))
может быть и вкусно, только вот цвет какой-то загадочный
Татьяна, что Вам не понравился?
Творог и сам по себе неплохой продукт, но в сочетании с овощами не даёт той калорийности. Запеканки с чем бы не были приготовлены люблю. Рецепт беру на заметку.
Да Татьяна, я как-то не решилась готовить такую запеканку, зеленый цвет и оранжевый я больше в салатах люблю, или в овощных рагу, например
Худеем и получаем удовольствие от съеденного, так как все выглядит крайне аппетитно!
Да, Игорь, я тоже за вкусное похудение :) Сейчас как раз в процессе. Поэтому блюда будут на блоге в ближайшее время только такой направленности.
Интересный рецепт!Ничего подобного не пробовала,но очень захотелось,выглядит аппетитно,да к тому же и очень полезно!
смотрю на цвет — не могу понять, чего он такой )) а потом увидела, что там горошек — тогда все ясно! Такая овощная запеканка должна быть вкусной, хоть и не на диете. а попробовала бы с удовольствием!
Да, Екатерина, это горошек и морковка.
Попробуйте, она не сложная. 
Очень интересно! Творого и запеканку из него очень люблю, а вот такое блюдо увидела впервые.Попробую приготовить, хотя бы с морковью