Жареные баклажаны
Я очень люблю баклажаны: жареные, запеченные – любые. Предлагаю вашему вниманию закуску из жареных баклажанов. Она отдаленно напоминает баклажанную икру, но все-таки это не одно и тоже. Готовится быстро, получается вкусно.
Ингредиенты
- 1 большой баклажан
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 4 помидора
- Сок 1 лимона
- Укроп
- Соль, перец
- Оливковое масло холодного отжима
Приготовление
Баклажаны порезать, замочить в подсоленной воде на 30 минут, чтобы ушла горечь.
Лук и чеснок почистить, мелко измельчить. Помыть и порезать помидоры.
Баклажаны порезать кубиками. Пожарить на сковородке с растительным маслом. Охладить и сбрызнуть соком лимона.
В этой же сковородке поджарить мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, а потом добавить нарезанные помидоры.
Измельчить все компоненты в миксере до консистенции густой кашицы, добавить соль, перец, измельченную зелень укропа.
Закуска жареные баклажаны получается вкусной и аппетитной. Можно подавать как отдельное блюдо с хлебом или лепешками или вместе с жареной картошкой и т.д.
Рекомендую:
Засолка помидоров на зиму — вкуснотень
Ммм, что-то новенькое. спасибо.
Жареные баклажаны — это очень специфическое блюдо, на любителя.
Иногда можно поесть )
Я тоже очень люблю баклажаны, они ещё и очень полезны, с удовольствием пользуюсь новыми рецептами.
Спасибо за новенький рецепт! У Вас, как всегда, очень вкусно.Обязательно приготовлю!
Аня, я рада, что Вам нравится.
Скоро будет сезон баклажанов, перепишу рецепт в свою кулинарную книгу, мне тоже очень нравятся, я еще из них «лодочки» люблю в духовке запекать.
Я люблю баклажаны в любом виде и стараюсь их чаще покупать. Спасибо за рецепт, попробую обязательно.
Как же я люблю баклажаны! В любом виде))
Каждое блюдо с ними — это просто праздник!
в таком виде баклажаны еще не готовила, надо попробовать обязательно, они вкусные) твитнула.
Обожаю баклажаны в любом виде. Читал и ощущал вкус этого блюда.Спасибо!
Нужно попробовать обязательно.Фото блюда вызывает аппетит))
Ну как только появятся свои баклажаны, обязательно попробую приготовить такую вкуснятину.
Честно, очень люблю готовить баклажаны, мы называем их «Синенькие». Готовлю икру, лечо, под прессом с морковкой, чесночком и петрушкой. А так — не приходилось. Правда, полон рот продукции желез… ПОпробую обязательно. Лето в этом году ранее, дождусь!
Я тоже баклажаны в любом виде люблю. Отличный рецепт!
Да, отдаленно икру напоминает! Нужно испробовать!
Обязательно попробую.