Главная » Домашние заготовки » Маринованные сладкие помидоры на зиму

Маринованные сладкие помидоры на зиму

Приветствую моих любимых читателей этого блога!

Вот, под конец сезона заготовок попался мне еще один необычный рецепт. Он о том, как консервировать необычные маринованные сладкие помидоры на зиму с медом в красном вине. Во как!

сладкие маринованные помидоры на зиму

Если вы удивились, то поверьте, что я тоже. Раньше мне такие рецепты не попадались. Так что, совершенно не зная, каким будет результат, иду на эксперимент. Знаю точно, что будет необычно. А с учетом того, что красное сухое вино можно, в какой-то степени, приравнять к уксусу, то все получается логично.

Итак, давайте разберемся с ингредиентами

Ингредиенты

  • Помидоры
  • На одну банку:
  • 2-3 веточки петрушки
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 бутончик гвоздики
  • 3-5 горошин черного перца
  • 1 лавровый лист
  • На 0,5 литра маринада:
  • 1 стакан (250 мл) воды
  • 1 стакан (250 мл) красного сухого вина
  • 3 — 4  ст. лож. мёда
  • 0,5 ст.лож. соли

Как приготовить маринованные сладкие помидоры на зиму

Я для экспериментальной заготовки таких сладких помидоров на зиму выделила две маленькие баночки по 480 мл. Для начала я помидоры разложила в баночки, залила их водой, чтобы определить, какой объем жидкости в маринаде у меня будет. (Это для того, чтобы потом половину воды заменить водой).

помидоры с медом на зиму

И когда с водой определились, то можно приступать к засолке. Для этого в стерилизованные баночки распределить по несколько веточек петрушки (если вам более привычный укроп, кладите укроп). Потом на дно баночек положить по несколько очищенных зубчиков чеснока, лавровый лист, горошины черного перца и бутончик гвоздики.

Ну, а дальше банки заполняем помытыми помидорами. Рекомендую помидоры для засолки брать не перезрелые, чтобы они не были мягкими, тогда они не будут лопаться от горячего маринада, который мы будет добавлять в банки.

рецепт сладких помидоров на зиму

Так, помидоры в банки разложены, можно делать маринад. Для этого смешать воду с вином в равных частях, добавить мёд, соль и довести до кипения. Маринад, благодаря красному сухому вину, получается вот такого красивого цвета.

сладкие помидоры с медом и красным вином

После закипания снять маринад с огня и залить в банки.

рецепт помидоров с медом

Баночки с помидорами прикрыть стерилизованными крышками и поставить на стерилизацию на 10-12 минут (для 0,5 – 1 литровых баночек).

Потом остается баночки с маринованными сладкими помидорами на зиму просто закатать, перевернут, укрыть (как обычно, для консервации) и подождать их полного остывания.

сладкие помидоры на зиму в красном вине

Такие помидоры с мёдом на зиму однозначно получатся сладкими, и, надеюсь, что вкусными. Я думаю, что можно потом попробовать использовать рассол для приготовления соусов. Ой, уже не терпится попробовать, но думаю, что открывать их можно не раньше Нового года. Вот тогда и заценим…

Это рецепт для любопытных, а рассудительные могут подождать результата. Я обязательно напишу, насколько стоящий рецептик получается.

Чтобы не пропустить новый интересный рецепт, можно подписаться на рассылку обновлений блога.

ЗЫ: Недавно открывала баночку: помидоры получаются сладкие, красный цвет оттеняется бордо от вина. Не могу сказать, что я в восторге… Мой вывод — помидоры лучше кислые или соленые. Просто необычно, но второй раз, вряд ли, буду делать.

А здесь вам замечательный рецепт малосольных помидор быстрого приготовления. (вот они в меру сладкие и ооочень вкусные!!!)

И еще, ели кому интересно: Кетчуп в домашних условиях.

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

10 комментариев к "Маринованные сладкие помидоры на зиму"

  1. Елена

    Слушай, Тань, так это самый здоровый и полезный маринад получается! Вместо сахара — мед, вместо уксуса — вино. Идея гениальная, скажу я тебе ;-) . Надо и себе пару баночек закрутить такого чуда, а то я с виноградом мариновала помидоры, чтобы уксус не добавлять, так почему вино не использовать? У меня как раз домашнее вино есть кислющее, просто так не выпьешь, вот его и пущу в ход. Спасибо, дорогая!

    Ответить
  2. Татьяна Белая

    То, что из зеленых помидор делают варенье, наверно известно многим. Но чтобы мариновать сладкие помидоры…
    Танечка, это что-то новое. Признаться я такого не встречала, но думаю, что это не только оригинально, но и вкусно.
    Обязательно попробую, тем более, что купить таких маленьких помидор не представляет труда этой осенью.
    Спасибо за необычный рецепт. :)

    Ответить
  3. Алена Яснева

    Татьяна, спасибо за классный рецепт маринованных помидоров.

    Ответить
  4. Наталья Буланова

    Маринованные сладкие помидоры откроешь зимой… Нет! До зимы они не доживут! :razz:

    Ответить
  5. Nasati

    Я, конечно, любопытная, но сейчас придется побыть рассудительной)) Времени бы побольше…А пока просто полюбуюсь фотографиями да ракушками бесподобными и подожду результат. Цвет очень красивый!

    Ответить
  6. Светлана

    Какой необычный оригинальнейший рецепт, Танюш! я просто в ауте, маринад из красного вина с медом мне еще ни разу не встречался. Теперь будем ждать твой вкусный отчет ;)

    Ответить
  7. Laralaram

    Удивительный рецепт! Попробуй и расскажи, а то мы тут умрем от любопытства! или самим заварганить?

    Ответить
  8. Эллина

    Как удобно, подал такое гостям — они и выпили, и закусили сразу :))) Ой, любопытство распирает, не открывала еще, Танюш?

    Ответить
    • Татьяна

      Пока нет, но скоро собираюсь))) Даже не знаю, чего ждать)))Напишу обязательно.

      Ответить
  9. Эллина

    Ждем-с! Очень интересно ;)

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: