Гратен с баклажанами и кабачками
Очень вкусное и простое блюдо из Франции. Это гратен и там готовится множество гратенов, даже сладкие, главное в его приготовлении – что блюдо запекается в духовке и его посыпают сыром. Иногда компоненты перемазываются соусом по типу бешамель, иногда присыпаются сухарями. Но самое главное в нем – это сырная корочка сверху. Вам уже нравится? Я тоже люблю такие блюда…
То есть, по типу запеканки с сыром сверху. Компоненты могут быть самыми разными. Я сегодня предлагаю сделать его с кабачками, баклажанами и мясом.
Идея приготовить гратен пришла сегодня, так как он достаточно быстро готовится, а времени на готовку у меня в последнее время нет совсем. Вы, наверно, заметили, что новых вкусняшек стало меньше.. Ну что ж, бывают такие времена, когда даже подумать о еде некогда… Но так как скоро у нас грядут дни рождения, то, надеюсь порадовать всех интересными вкусностями.
Ну, а сегодня наше заявленное блюдо на скорую руку.
Ингредиенты
- 400 г мясного фарша
- 2 небольших баклажана
- 2 небольших помидора
- 2 маленьких кабачка
- 1 луковица
- Зубчик чеснока
- 200 г твердого сыра
- 3 ст.лож. оливкового масла
- Щепотка итальянских трав
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
Мясо превратить в фарш любым удобным для вас способом. Лук почистить и измельчить.
Мясной фарш поджарить на оливковом масле (взять его половину от указанного количества) с луком на небольшом огне. Жарить минут 10. Посолить, поперчить и отложить в сторону.
Помыть и нарезать кубиками баклажаны,
один кабачок
и один помидор.
На оставшемся оливковом масле поджарить овощи в течение 6-8 минут. Раздавить к овощам зубчик чеснока, добавить итальянские травы.
Натереть на терке твердый сыр.
Порезать оставшийся помидор и кабачок кружочками.
Потом к овощам переложить поджаренное мясо, перемешать и добавить половину тертого сыра. Все перемешать.
Выложить полученную смесь в посудину, которую можно ставить в духовку.
Украсить сверху помидором и кабачком.
А потом присыпать твердым сыром.
Духовку нагреть до 200 градусов и поставить блюдо с гратеном. Готовить 20 минут.
Достать из духовки и можно подавать.
Подавать гратен можно в блюде, в котором он запекался.
Рекомендую:
Квасим зелёные помидоры на зиму
все любимые овощи! Забираю все!
Я тоже люблю гратены 3а то, что готовятся они быстро, а блюдо получается и красивое, и сытное, и вкусное!Спасибо, Танечка, 3а рецептик!
Название новое для меня, но рецепт приготовления мне понравился: беру в свою кулинарную книгу!
Замечательное летнее блюдо, обожаю все ингредиенты, хочу)
Представляю какой вкусный и сочный гратен получился. Спасибо Танюш за идею в ближайшие дни приготовлю. Буду разнообразить меню.
О, вот это запеканочка! Должно быть вкусненько, одно название чего стоит!
Я тоже в восторге, особенно меня соблазняет сырная корочка. Быстро, вкусно и красиво.
А названия гратен я не знала, вот так потихоньку и растет мой кулинарный талант вместе с Вашим блогом :)
Что ни блюдо, то сражаете наповал. Запеканка шикарная, приготовлю на ужин.
Да, подоспела пора на кабачки и баклажаны. И пока они свежие и молоденькие надо срочно готовить гратен. Впервые слышу такое название. Но мне оно по душе.
Гратены люблю в разных вариантах, а вот твой рецептик, Танечка, просто потряс. Интересная идея, возьму на вооружение
Ох, Танюш, сегодня сотворила твой «Гратен с баклажанами и кабачками» Ну, что я могу сказать — вкуснотища!!! Наилучшие рекомендции!!! :)
Элина, и тебе спасибо большое. :)
Танюшечка, привет, солнце, гратенчик великолепен сочетанием ингров, обожаю такие блюда и делаю очень часто, попробую твой вариант, утащила к себе в копилочку, пасибки :)
Привет, Светинька! Мне нравится, что после отпуска у тебя меняются аватарки: они хорошеют вместе с тобой :)
Обожаю баклажаны! Каждый новый рецепт для меня — это как открытие! Спасибо!
привет!
вчера делала твой гратен! шикарно! — просто, быстро, сочно, вкусно!!!!
только вместо фарша мелко порезала индюшатинку и кружочками порезала помидоры и цукини (зеленый) вместо кабачка:)
Гратен — замечательное блюдо для фантазии. Мне кажется, что благодаря «участию» сыра, оно просто обречено быть вкусным.
Несомненно вкусно, но очень, наверное, калорийное блюдо.
Как красиво выглядит эта вкуснятина!
Ведь достаточно проявить фантазию и можно получить в итоге шедевр.
Спасибо за вдохновение, Татьяна!
Наталья, и Вам спасибо. Мне приятно, что рецепт Вас вдохновил. :)
Я ведь так понимаю, в гратен можно, как в пицце, что в холодильнике найдешь, то и в кучу, только сырком присыпать и в духовку
Ага, примерно так :)
Мне нравится это рецепт. В нем все, что я люблю. Так что в ближайшее время буду готовить гратен
Просто объедение получается, гротен ни разу не готовила, думаю стоит попробовать.