Шашлык из индейки в духовке
Готовим по простому и необычному рецепту. Идея этого простого блюда из филе индейки мне нравится, потому что шашлык из индейки получается сразу с овощами — гарнир не нужно делать отдельно.
Недавно мы праздновали День рожденья дочки. И я планировала приготовить этот шашлык на праздник. Но в процессе готовки поняла, что это блюдо не осилю, так как и так еды было достаточно. Поэтому я отложила его до лучших времен, а вчера нашелся повод.
Так вот, вопрос, что готовить уже не возникал. У меня уже было припасено филе индейки и необходимые овощи.
Мы недавно делали шашлыки на природе и часть их была из свинины, а вторая , для детей, — из индюшатины. С индейкой мы особо не мудрствовали, а просто использовали соль, черный перец и немного лимонного сока. Причем мариновалось мясо недолго, а шашлыки получились очень вкусные. Очень нам они понравились, так как раньше из этого мяса не делали, а только из курицы, если что. Есть у индейки какой-то приятный сладковатый привкус, который очень хорош в шашлыках, особенно, если не забивать его соусами.
Вчера, конечно, шашлыки я делала не на природе, а в духовке, но от этого они были не менее вкусными. Правда, наверно, что рецепт этого блюда из филе индейки можно назвать мини-шашлычки.
Ингредиенты
(на 4 человека)
- 600 г филе индейки
- 2 цукини
- 3 средних морковки
- 300 г небольших помидоров (можно взять черри)
- Щепотка итальянских трав
- 4 ст.лож. оливкового масла
- Деревянные палочки для шашлычков
- Соль, перец
Приготовление
Для начала нужно сказать, что для такого блюда нам нужны молоденькие цукини. Чем моложе и тоньше, тем лучше. Рекомендую именно цукини, а не кабачки, так как их зеленый цвет будет ярче смотреться в нашем шашлыке из индейки.
В большой кастрюле поставить греться воду, слегка ее посолив.
Помыть овощи. Морковку почистить от шкурки и срезать края цукини. Морковь и цукини нарезать небольшими кусочками, как показано на фото.
Положить куски моркови в кипящую воду и варить в течение 3 минут, затем к морковке отправить кусочки цукини. После того, как они вместе проварятся еще 2 минуты, кастрюлю снять с огня, воду слить, а кусочки овощей охладить под струей холодной воды.
Филе индейки нарезать тонкими полосками.
Эти ленточки посолить и поперчить . Затем каждой такой полоской из филе индейки обмотать кусочек цукини, морковки и помидора. И на каждую деревянную палочку надеть по три разных кусочка овощей, обвитых мясом. Приготовленные шашлыки положить на противень, смазать хорошенько растительным маслом, посыпать итальянскими травками и поставить в духовку для запекания.
Смотрим, когда с одной стороны мясо подзолотится, перевернуть на другую сторону, чтобы оно хорошо проготовилось и было приятного золотистого цвета.
Даже если с полосками у вас не совсем сложится, не переживайте. Нужно их просто уложить на овощи. А в духовке филе индейки пустит немного сока, и мясо само «прилипнет» к кусочкам овощей.
Жаль, я фотографировала вчера вечером при свете. Поэтому фотографии какие есть…
Морковка получилась не разваренной, в меру проваренной и приятной для поедания. Кусочки с цукини мне понравились больше всего. У кусочков с помидором самый насыщенный вкус.
Никакие соусы здесь не нужны. Хотя, если в вашей семье к ним привыкли, то, безусловно, на ваше усмотрение. Но мясо и овощи получаются такими нежными, что лучше их уже никакой соус не сделает. Да и не нужно.
Кстати, для тех кто следит за фигурой, обратите внимание. Это вполне диетичное блюдо. Готовим без раздумия, тем более, что вкусно!
Шашлык из индейки с овощами получился сочный. А рецепт этого блюда из филе индейки обязательно повторю.
И еще интересные рецепты:
Ребрышки свиные — рецепт в духовке
Спасибо за рецепт, удалось попробовать эту вкусность! Нежно, полезно, невероятно здоровая и живая пища, при этом внешне очень эстетично, просто «натюрморт», а если учесть что минимум потраченного времени у плиты, действительно удовольствие от еды! С благодарностью Женя.
Женечка, я тронута:)
Танечка, рецепт изумительный! Очень понравился. Впервые слышу и вижу тоже впервые)) Шашлычки из индейки — эффектно будут смотреться и уверена, что они вкусные. И упоминание о фокусе с тимьяном заинтриговало)) Как не посмотреть?! И правильно сделала)) Надо поэкспериментировать))
Да, Наташ, мне этот ход очень понравился. В следующий раз обязательно сделаю так. :) Мне приятно, что шашлычки тебе понравились. :)
Танюш спасибо за рецепт, захотелось попробовать такие вкусные и полезные шашлычки.
А насчет тимьяна это верно, испанцы точно так же делают когда мясо на углях готовят.
Ну вот, а такие как я украинцы только сейчас об этом узнали))) Но лучше поздно, чем никогда)))
Танечка, пост, как обычно, в тему: мы как раз, через день, уезжаем в отпуск и друзья берут барбекьюшницу. Возможно, отведаем такие симпатичные шашлычки «с гарниром».
:)
Очень интересный рецепт шашлыка, нельзя же все из свинины. Непременно воспользуемся!
Просто, но со вкусом!!!
Танюшка, идея на миллион, завтра собираемся на шашлыки, так что постараюсь непременно воплотить в жизнь, такой шашлык мы еще не пробовали, спасибо, солнышко :)
Свет, я рада, что они тебе тоже понравились. :)
О, и я такой же шашлычок соображу, завтра среда — базарный день, мангал всегда готов!
Ольга, я на всякий случай проверила календарь..))) Но надеюсь, что шашлык понравится. :)
Целые рулетики получились:)
А меня, кроме всего, очень привлекло то, что это блюдо — диетическое, это же здорово, когда и вкусно, и для фигуры полезно.