Котлеты по-домашнему
Сегодня предлагаю приготовить котлеты по-домашнему с кинзой и имбирем. Не пробовали? Это того стоит!
Идея разместить этот рецепт пришла после того, как я вспомнила, что одна моя подруга сказала, что только недавно узнала, как готовить домашние котлеты. Поэтому опытные хозяйки могут этот рецепт не читать. Но скажу, что я предлагаю посмотреть на рецепт немножко под другим углом. Нам понадобятся
Ингредиенты
- 500 г свинины средней жирности
- 1 большая луковица
- 1 средняя морковка
- 1 средняя картошка
- 1 кусочек размоченного хлеба
- 2 перышка зеленого лука
- 1 корешок имбиря 1,5 см
- 1 пучок кинзы
- 2-3 яйца
- Соль, перец по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Приготовление
Для котлет нужен фарш. Я предпочитаю его делать сама. Для этого свинину порезать небольшими кусочками и измельчить в блендере или на мясорубке.
Репчатый лук, морковь, корешок имбиря и картошку натереть на самой мелкой терке или измельчить в блендере.
Кусочек хлеба размочить в воде или молоке, отжать от воды.
Зеленый лук и кинзу мелко порезать.
Все перечисленные ингредиенты и яйца положить в одну емкость. Посолить, поперчить.
Тщательно перемешать. Получается вот такой фарш.
И самый главный момент. Нужно сформировать котлеты. Я никогда не использую муку. Просто отбиваю котлетки из ладошки в ладошку. Каждую котлетку по 8-10 раз.
Жарить на хорошо разогретой сковороде на растительном масле сначала на одной, потом на другой стороне.
После того как все котлетки поджарены с двух сторон сложить их в кастрюльку, добавить в нее 150 мл воды и тушить котлеты в течение 10-15 минут. Или можно использовать пароварку. Что я обычно делаю.
Котлеты по-домашнему получается с очень интересным вкусовым букетом. Имбирь с кинзой очень хорошо сочетаются.
Приятного аппетита!
И рекомендую сегодня:
Рецепт рыбных котлет из трески
Приготовление цветной капусты в духовке
Спасибо, очень аппетитно.
Хорошие котлетки по домашнему, особенно если читаешь на пустой желудок, то начинают слюнки течь.
А нам больше нравятся котлеты из смешанного фарша — свинина и говядина на пополам
Очень хороший рецепт с зеленью. Наверное очень вкусно. На вид оппетитные и красивые, нужно приготовить и попробовать!
Очень вкусный рецепт. Надо приготовить по вашему рецепту.
Много интересного, полезная статья. Спасибо.
с имбирем котлетки получаются великолепные и кинза тоже вносит свою нотку, так что котлетки просто чудо!
С имбирем не пробовала, даже в голову не приходило — честно говоря!
Спасибо за наводку, Тань!) На вид — очень аппетитные!
Котлеты готовлю часто, возьму на заметку, с имбирем не делала.Спасибо, Таня!
Аня, а я в последнее время добавляю. Попробуйте.