Вкусный салатик «Воспоминание о лете»
Сегодня хочу вам предложить вкусный салатик, который я называю Воспоминание о лете. Если у меня есть пучок листового салата, то половина обеда готова. Особенно это удобно летом.
Все довольно просто, но от банальности его спасает замечательный французский соус «Винегрет». Да, именно так французы называю заправку для листового салата и ничего общего их винегрет с нашим не имеет, хотя название звучит совершенно одинаково. Но всё по-порядку.
Ингредиенты
- 1 пучок листового салата
- 1 помидор
- 1 огурец
Для соуса «Винегрет»
- ½ кофейной ложки горчицы
- ½ кофейной ложки соли
- ¼ кофейной ложки перца
- 1 ст.лож. уксуса
- 3 ст.лож оливкового масла.
Приготовление
Листья салата помыть и просушить. Для сушки листьев салата используют специальное устройство. А те, у кого его нет, как у меня, например, могут просушить их в полотенце. Способ следующий: после того, как вы помыли листья, сложить их в чистое полотенце, взять его за края так, чтобы не было дырочек и энергично встряхнуть несколько раз над мойкой. Вода под воздействием инерции будет уходить.
Помыть помидор и огурец. Хочу сказать, что подобный салат можно делать и без помидоров и огурцов, а только с зелёным луком, укропом, петрушкой или с чем-то одним из них.
После того, как листья салата просушены, их нужно порвать руками на небольшие куски так, чтобы можно было брать вилкой. Ни в коем случае не резать! При контакте листьев с металлическим ножом они окисляются и быстро увядают – не успеете поставить на стол.
После того, как последний листочек порван, мелко порезать помидор и огурец и отправить к листьям в салатник.
Приготовить винегрет. Для этого сначала смешать горчицу с солью и перцем. Можете брать их на глаз или пропорционально увеличивать (в рецепте указана раскладка на салат для 4 человек). Добавить уксус (лучше яблочный, а в идеале – винный или бальзамический). Перемешать. Потом добавить растительное масло и ещё раз перемешать.
Соусом приправить непосредственно перед подачей на стол.
Вкусный салатик по такому рецепту может подаваться в качестве гарнира для мяса, рыбы, пирогов, пиццы и т.д.
И рекомендация:
С Соусом — это идея…оживит любой поднадоевший салатик!!!
Люблю свежую зелень. Соус обязательно попробую. Спасибо.
Ой, как захотелось свеженькой зелени и овощей1 Сказывается весенний авитаминоз. Но помидоры и огурцы в начале весны продают совершенно безвкусные. А вот с листовым салатом можно попробовать. Спасибо!
Очень понравился рецепт соуса , он конечно придаст своеобразный вкус любому салатику
Вкусно, полезно, а главное для меня сейчас — быстро!)))
Салат действительно летний,спасибо за вкусный рецепт!
У меня отношение к листовому салату такое же, как у Вас. Спасибо за рецепт заправки винегрет.
Лето уже не за горами, скорее бы.
Салат красивый на столе и полезный организму. Главное готовить не сложно и быстро, что для меня интересно.